尋找巷子裏的老建築和老味道
安順距貴陽僅90公里，卻濃縮了貴州的山水精華，其實不止招牌黃果樹大瀑布，安順老城也同樣值得造訪。安順老城中，稀世石雕隨文廟難得保存了下來，儒林路青石板老街還是舊日模樣，身穿鳳陽漢服的婦女自然地走在街上……當然，安順也是一個美食天堂，街頭有數不清的小吃店，似乎每家都有獨門絕技，讓簡單的食材變成一碗碗舌尖上的誘惑。
逛逛老城區
除了在網上爆火的安順小吃，安順也是一座有故事的老城，保留了不少古蹟值得一看，它們大多離得不遠，緊靠老城的小吃集中地。來到安順，先別急着走，可以安排半天到一天的逛吃行程。
去看獨一無二的鏤空龍柱
在老城區，你能輕而易舉來個“文武雙全”，供奉孔子的文廟和供奉關公的武廟相隔不遠，可以一併參觀。
以石雕叫絕的安順文廟是古建迷不容錯過的精品，進入古色古香的大門，精雕細刻的石牌坊就已先聲奪人，之後大成門與大成殿門口各一對石龍柱是安順的“鎮城之寶”，距今已有600多年。尤其是大成殿前那兩根用整塊石材透雕而成的大柱，石龍在祥雲間盤繞飛舞，“懸浮”在石柱之上，工程難度和工藝水平都令人歎為觀止！
不遠處超迷你的武廟規制齊備，也有不少細節可看，別忽略巧妙連接大殿的石柱和像八卦一樣的泮池。
讓時光交錯的儒林路老街
想感受老安順氣息，就去儒林路看看，這條擁有百年曆史的老街，至今仍保留着光滑的青石板路，路旁有不少清末民初的木瓦老宅，臨街店面是一家挨着一家的老字號小吃店，充滿市井煙火氣。老街也是電影《致我們終將逝去的青春》的取景地之一，近年來作為歷史街區改造重建，正處在新舊交替的當口上。
人文古蹟與悠閒生活同在
在安順老城，還有不少古蹟值得探尋。虹山湖公園是市民喜愛的休閒之地，湖面上長長的木棧道通向喀斯特山水的詩情畫意，登上山頂還能俯瞰老城區；王若飛故居是一座典型的清代黔中四合院，旁邊的紀念館記錄了這位忠誠坦蕩的老革命家的一生；始建於明朝的東林寺是老城的佛教活動中心，如今香火依舊；元代建造的西秀白塔坐落在城中心的西秀山上，夜晚燈光亮起時晶瑩閃耀，點綴着老城的夜空。
小吃過街調
“小吃過街調”是安順傳統小吃的統稱，受地理位置、移民文化和多民族影響，安順美食不僅海納百川，口味交匯四方，還有獨特的創新，絕對值得你專程前往。
安順地道名小吃主要集中在老城區的儒林路-顧府街一帶，由於近年來舊城改造，有不少老店搬遷到城區各處，但在鋪面上依然標註了原先的名號，延續着好味道。黃果樹大街旁的好吃街是近年來政府打造的美食街，引進了不少原先在小十字的老字號。另外，城東的新天地美食街也有一些家喻户曉的食店。
安順老城很適合步行，我推薦下面這條漫步路線，可作為半天到一天的行程，沿途除了歷史古蹟、老街巷和小吃名店，還有尋常百姓氣息，讓你在大街小巷訪古探幽的同時，發現不一樣的驚喜！
在安順街頭尋吃，人均幾元到幾十元就能吃的很好，到底安順有哪些美食，這些名小吃店都有什麼特色，下面我來一一介紹。
粉兒有一百種吃法
小鍋涼粉
安順代表性小吃，把切成方塊的米豆腐、火腿、洋芋（土豆）等多種配菜放在小鍋裏燉，同時加入了當地豆腐乳而有一種特殊的香味，別忘了吃時搭配一杯涼爽的玫瑰水。
小芳砂鍋涼粉：經營20多年的老店，總店現在遷到顧府街南側路東的小巷子裏（路線圖標註）。
奪奪粉
安順代表性小吃，類似小火鍋，好吃的關鍵是店家配好的秘製湯鍋。你可以隨意點喜歡的菜和肉煮成一鍋，美美的吃上一頓。
龍老太奪奪粉：儒林路經營多年的老字號，有辣子雞鍋、清湯鍋、麻辣鍋、酸辣鍋和鴛鴦鍋可選，必點的是方塊涼粉，現搬到普定路上。
牛肉粉
分紅燒和清湯兩種，建議直接來紅燒的就好，很香不辣，裏面的牛肉塊也實在，還配有酸甜醃蘿蔔解膩。
支記牛肉粉：有多家分店，牛肉湯很正，距老城最近的一家新橋分店在武廟對面馬路的小巷子裏（路線圖標註）。
安順胡記牛肉館：受歡迎的老字號，有裹面炸辣椒、拌蒜薹等獨家小菜，位置在中華東路46號立交橋旁。
蕎涼粉
蕎麥做的涼粉，需用刮子從一大塊涼粉上刮下來，吃起來軟軟的，拌有油炸黃豆、花生米、辣椒油和當地的豆腐乳。
陳玲蕎涼粉店：蔣衙街與涼粉街交叉口（路線圖標註）。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉捲起來剪斷，拌入當地特有的辣醬和配菜，吃起來特別入味。
盧家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起來很韌，特色雞辣子味道不錯 ，位置在蔣衙街39號（路線圖標註）。
盧記關嶺超薄卷粉店：可以看到剪粉的製作過程，位置在儒林路63號附近（路線圖標註）。
滷粉
常見的街頭小吃，配菜和配料很多，好吃的關鍵是拌粉的滷湯、滷味和各種配菜調料，粉有寬粉、細粉可選。
趙記滷粉：很火的老字號，據説一碗粉有20多種配料，寬寬的苕粉條很受歡迎，位置在中華西路鳳儀小學對面（路線圖標註）。
除此之外，在安順美食不問出處，還能吃到地道的凱里酸湯粉、遵義豆花粉、貴陽腸旺粉等等。
甜品裏面大有乾坤
水果冰粉&冰槳
消暑、解辣的最佳冷飲，冰粉用木瓜籽做成，加上滿滿的新鮮水果塊、堅果碎和冰塊，一碗清涼爽口。冰槳是在冰塊里加了糯米再打碎，口感軟綿，可以選擇任一種水果口味。
小舒冰漿冰粉：已傳承三代的老字號，水果塊很新鮮，配料足，在顧府街路東的小巷子裏（路線圖標註）。
陳記山城冰粉：知名老字號，在蔣衙街和涼粉街的交叉口（路線圖標註）。
沖沖糕&八寶粥
沖沖糕很特別，製作這道甜品的大錫壺可以兩用，先把壺蓋模具裏的糯米糕用蒸汽蒸熟，再將荸薺粉用壺裏開水調成糊，加入糯米糕和堅果碎，吃的時候用勺子攪拌均勻，滿口都是米香。另一道八寶飯就是拌上紅棗、薏米、蓮子、桂圓的糯米飯，蒸熟後澆上糖滷汁。這兩道甜品都是微甜口，吃起來很暖。
鑫榮甜品：生意紅火，除了甜品還有其他小吃，位置在顧府街路東的小巷子裏（路線圖標註）。
原新橋甜品店：知名老字號，在蔣衙街西側的涼粉街上（路線圖標註）。
甜酒粑
就像是紅糖酒釀小圓子，加了花生碎，口感微甜，糯米圓子嚼勁十足，很暖胃。
林記甜品：經營20多年的老店，所有食材都是自制，除了甜酒粑，還有湯圓和紅糖稀飯，位置在儒林路57號（路線圖標註）。
還有這些神仙小吃
絲娃娃
貴陽傳統小吃，在安順也能吃的地道，一張薄米皮在手心攤開，十幾道清爽小菜和兩三種蘸水任君挑選，包起來整個吃掉，滿口清爽，當地人喜歡邊吃邊聊，樂在其中。
有意絲安順絲娃娃：不算街頭小吃，而是美食餐廳。不僅有絲娃娃，還能吃遍安順所有特色小吃，如果沒時間一一找尋，可到這裏來一站式打卡，地址在西秀區萬綠國際廣場大潤發3樓。
老東坡絲娃娃：麪皮很有彈性，嚼勁足，位置在顧府街路西沿街二層（路線圖標註）。
Tips：你可能吃不慣的折耳根
折耳根又叫魚腥草，是貴州小吃常伴香料，喜歡的人甘之如飴，但初次嘗試也可能會不適應。入鄉隨俗，不妨試着接受，實在吃不慣的話，可在餐前提出不放或少加。
裹卷
地道的安順小吃，街頭版的絲娃娃。店家用潔白勁道的超薄卷皮，捲起各種口味的菜和特質醬料，吃起來清涼爽口。每一家口味都不完全相同，對味的裹卷可以一口氣吃一大盒。
楊姨媽裹卷：有特色雞辣子、青椒牛肉裹卷，門面招牌上寫着《百姓關注》上鏡小吃，位置在顧府街路東的小巷子裏，近西西弗書店（路線圖標註）。
王記首家多味裹卷：美食節目上鏡小吃店，可以自助裹卷，在楊姨媽旁邊（路線圖標註）。
彭姨媽裹卷：十年老字號，也是美食節目報道過的小吃店，位置在圖書路恆遠百貨門口（路線圖標註）。
豆腐圓子
一口一個的小豆腐圓子，剛炸出鍋又香又脆，當地的吃法是用筷子戳開，夾上滿是折耳根的拌料。如果吃不慣折耳根，也可以叫店家改放辣椒麪。
左記豆腐圓子：當地最有名的一家，靠近楊姨媽裹卷（路線圖標註）。
破酥包子
麪皮和餡料都很有特色，皮可以一層一層撕着吃，餡料有多種口味，除了鮮肉包和三鮮包，還有付油包（豬肉渣+果仁）、洗沙包（豆沙+肉餡）這種新奇口味。
傳統破酥包子店：經營了近十年的老店，有6種口味的破酥包子，現在還在儒林路上（路線圖標註）。
段記包子店：五十年老字號，一出鍋就賣光，位置在中華北路上，距離王若飛故居不遠（路線圖標註）。
杜記紅詳破酥包：除了破酥包，還有招牌洗沙花捲，位置在圖書路與顧府街交叉口東北側（路線圖標註）。
油炸粑稀飯
地道的安順早餐，吃法是把炸的焦黃香脆的豆沙餡兒餈粑放在米糊中，再加上黔中特色的引子和一瓢熱油，口味很奇妙！
胡記油炸粑稀飯：老字號早餐店，味道很正，位置在儒林路97號旁（路線圖標註）。
油炸肉餅
肉餡新鮮，現包現炸，外表面的破酥皮一吃一口酥，再蘸上折耳根拌料，味道很安順。
新橋羅記肉餅：老字號肉餅店，經常排隊，位置在儒林路93號旁（路線圖標註）。
油炸雞蛋糕
外皮是雞蛋糕，餡料是新鮮肉餡，拌上辣醬和折耳根，趁熱吃挺解饞。
劉記獨特油炸雞蛋糕：上過央視的網紅小店，位置在南水路與南水支路的交叉口附近。
跟當地人花樣吃肉
燒烤
安順的牛羊肉品質出眾，再加上獨有的辣醬配菜，讓大眾的燒烤煥發了本地光彩。
紅袖套燒烤：只賣烤豬肉和牛筋兩種燒烤，5元/串的價格不便宜，但真的好吃，緊挨着“原新橋甜品店”，可以兩家一塊吃（路線圖標註）。
留一手烤魚：紅遍貴州的特色烤魚，以江團魚和草魚為主，生意特別紅火，在顧府街和好吃街入口處各有一家（路線圖標註）。
烙鍋
就像各種肉類和蔬菜的香鍋，味道好壞取決於蘸水，吃起來香辣爽口，偏油，需要配一杯玫瑰水。
好心情烙鍋：安順老字號烙鍋，人氣很高，必點的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐，蘸水有辣椒麪和汁水兩種，位於好吃街。
火鍋
安順也有好幾家地域性火鍋店，食材新鮮，融入當地口味，多種蘸水和特製鍋底令人難忘。
劉老實魚火鍋：在當地非常有名，也有很多分店，魚湯超鮮美，切的薄薄的魚片一涮就熟，蘸着特有的蘸水吃起來鮮脆無比，推薦去新天地美食街的分店。
清真全牛火鍋：平壩特色，在安順市區有不少店家經營。
老城遊覽攻略
住宿建議
留宿安順探索老城和當地美食，最好住在市中心，安順百靈希爾頓逸林店是市內的高端酒店，全景落地窗湖景房可看到虹山湖美景。另外，好吃街旁邊的葡華大酒店和萬綠城鉑瑞茲酒店都很舒適。安順城區也有不少經濟連鎖酒店，非旺季在200元左右就能住的不錯。
如何到達
安順—貴陽兩地交通非常方便，可以好好利用發達的高鐵和多頻次長途汽車，從貴陽龍洞堡機場和安順黃果樹機場也有班車直達安順市區。
► 貴陽—安順
高鐵：每天有30+趟高鐵往返於貴陽北站與安順西站之間，車程約30分鐘，二等座46.5元。
火車：每天有10+趟K或Z字頭的列車往返於貴陽站與安順站之間，車程約1小時15分鐘，硬座15.5元。
長途汽車：貴陽金陽汽車站和汽車東站每天都有10+趟汽車發往安順汽車東站，30~50分鐘一班，車程約1.5小時，票價35元。
► 貴陽龍洞堡機場—安順市區
機場大巴：貴陽龍洞堡機場客運站每天有專線大巴至安順西秀客運站（安順火車站旁），1小時1班，車程約1小時40分鐘，票價65元。
► 安順黃果樹機場—安順市區
黃果樹機場距安順市區僅6公里，可乘坐9、21、22路公交到達市區，打車約30元。
► 安順市內交通
公交：安順市內公交1元，利用公交可到達市區大部分地方。
出租車：安順出租起步價6元，在老城中心，去知名景點或小吃店都在10元內可搞定，從市中心打車到汽車東站約20元，到經濟開發區約25元。
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撰文 / 地圖 ：日子的日子
圖片 ：日子的日子，部分來源於馬蜂窩