導語：秋天愛吃這餅，鮮嫩美味營養足，早餐吃特別棒，幾分鐘就搞定！
現在人們都喜歡吃粗糧，特別是新鮮的玉米更受歡迎，一年的大部分時間市場上都有出售新鮮玉米的，從初夏吃到秋冬。説起來，玉米的價格也不算貴，最貴的時候一根3塊錢，便宜的時候一根5毛，家家都吃得起。
農村家庭更有口福，自己家種一些，想吃時可以去地裏掰幾個，吃得就是這個鮮嫩味。
玉米能做什麼美食呢？做法還真是多樣，最簡單的當然是水煮，其次就是烤着吃，還能搭配各種蔬菜炒着吃。你試過用它做麪食嗎？
鮮玉米做出新花樣，比煮玉米還好吃，出鍋家人搶着吃，我家隔三差五這樣做。
秋天，鮮玉米最多，我家就愛吃這玉米做的餅，鮮嫩美味營養又足，早餐吃特別棒，不用怕很麻煩，幾分鐘就能搞定！
這次，同事從老家給我帶來十幾個自己家種的水果玉米，我煮了一部分，嚐了嚐非常香甜，剩下的就每天做玉米雞蛋鍋塌，沒幾天就吃光了。
下面就將這鍋塌的做法分享給大家，喜歡吃玉米的親一定要收藏了做做試試，真的非常好吃哦。
玉米雞蛋鍋塌
準備材料 ：玉米1個，雞蛋2個，麪粉2勺，花生油15克，鹽2克
具體做法：
準備好玉米和雞蛋，這裏選用的是偏甜一些的水果玉米，汁水多也鮮嫩；
把玉米外皮去掉，再把玉米鬚摘掉，清洗乾淨，用擦絲器擦成碎末；
玉米碎中打入雞蛋，撒上鹽攪拌均勻；
少量多次的倒入麪粉，直到攪成稀些的麪糊；
電餅鐺倒入花生油，端起鍋平鋪開，用小勺子舀着麪糊倒在鍋中，攤成小餅，開小火烙；
底部凝固後再翻面烙另一面，如此反覆翻面兩三次，兩面金黃就可以出鍋了。
注意事項：
玉米要選擇鮮嫩的，最好是水果玉米，吃起來更香甜；
麪粉的用量只是參考，要根據蛋液的多少進行添加，麪糊不用太稠，稀一些煎出來更暄軟；
如果想要暄軟些，最好蓋上鍋蓋烙。
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