文|圍裙媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
孩子是未來的期望，父母生下他們，更大的責任還是將其養育成人。黃磊老師曾説過：美食是神聖的。作為一名寶媽，我總是將孩子的一日三餐作為我一天中最為重要的事情。本來對於美食我也不甚瞭解，但有了寶寶的我像是一下子開了竅似的，將曾經學習的勁頭用在了研究菜譜上。科學膳食，合理搭配，才能使得我們孩子有一個倍棒的好身體。接下來我將會把我的育兒經驗分享給大家，帶我們的孩子一起健康成長。
【芸豆炒肉絲】
不知道大家發現沒有，冬季天氣太過寒冷，所以很多人的飲食內容也有一些變化了，比如增加了對熱量比較高的肉類和油脂的攝取。不過這樣雖然可以補充充足的能量，抵禦寒冷，但有的時候很容易造成營養失衡，引起上火等問題，所以在確定菜餚的時候千萬不能忽視養生問題。可以選擇一些葷素搭配的菜類，比如芸豆炒肉絲，有葷有素，新鮮有營養，十分鮮嫩可口，價格也不是很貴，十分經濟划算。
芸豆炒肉絲這道菜所使用的芸豆營養可不容小覷，其中所含有的蛋白質甚至超過了雞肉，而且還有b族維生素和鐵元素等，與豬肉形成了互補的態勢，所以這道菜既養生又美味，是冬日進補不可錯過的佳餚。
做法：
1、新鮮的芸豆300克左右，去掉豆莢首尾的筋線，洗淨，用刀斜切成細絲。葱和姜切成長度適中的絲。
2、鍋中放入適量水燒開，將切好的芸豆絲倒入其中，大火煮一分鐘左右，撈出控水備用。
3、新鮮的裏脊肉或五花肉100克左右，洗淨用刀切成條狀，加少量的料酒、生抽和澱粉，抓拌均勻。
4、熱鍋燒油，油温至170度左右時下入切好的豬肉。肉炒至變色時加入薑絲和葱絲，繼續翻炒。
5、往鍋中加入焯好的芸豆絲和生抽，大火炒熟。
6、倒入適量的鹽、雞精等調味，充分攪拌均勻後就可以關火裝入盤中了。
圍裙媽媽温馨提示：
生芸豆硬度比較硬，還含有嘌呤等成分，未經煮熟就食用會對胃部消化造成影響，過量甚至可能誘發痛風等疾病，所以一定要徹底斷生，最好在炒之前先用熱水煮過。這道芸豆炒肉的整體口感鮮香微甜，非常爽口，如果喜歡比較重一點的口味的話，可以加入一勺豆瓣醬炒香。
做菜最大的樂趣莫過於，我們可以把愛與情感，在最短時間內，融入到一道菜或者甜點裏，當家人因我們的付出，感受到幸福的時候，我們會得到加倍的幸福感和成就感，這恐怕就是最大的樂趣和動力吧。我是圍裙媽媽，想要了解更多育兒飲食知識請關注我吧，帶你一起把愛帶給家人。如果你喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！