辣子雞丁
用料
雞腿肉4個；青尖椒適量；紅尖椒適量幹辣椒；葱薑蒜適量；料酒適量；鹽適量；醬油適量；胡椒粉適量；油適量；雞粉適量
做法
雞腿肉去骨切小丁狀，放適量鹽，胡椒粉、料酒和雞粉捏均勻，醃製15分鐘。把青紅尖椒、葱薑蒜都切丁備好。
鍋內多倒點油，燒至七分熱，倒入雞丁翻炒炸至金黃。把雞丁撈出控油。鍋裏留油，放入姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
倒入青紅椒，加少量白糖、醬油、鹽和料酒繼續翻炒，看青紅椒熟倒入雞丁，翻炒均勻。起鍋前放入葱，翻炒均勻裝盤。
蠔油黑椒牛肉粒
材料：牛柳、杏鮑菇、胡椒、大蒜、蠔油、料酒、生抽、醬油、黑胡椒粒、花生油
做法：
1、將牛柳切成2釐米見方的顆粒，加入蠔油、生抽、少許醬油和花生油，醃製至少半小時；
2、將杏鮑菇切成2釐米見方的顆粒，切碎大蒜。將油倒入鍋中，又熱後加入杏鮑菇翻炒；
3、當炒出杏鮑菇風味獨特且呈黃色時，加入大蒜粉繼續煸炒。蒜味炒好後，倒入醃製好的牛肉，中小火煸炒；
4、因為調料相對粘稠，所以要經常攪拌以避免燒焦鍋；炒菜時撒上黑胡椒粒。牛肉煮熟後，加入切碎的胡椒，美味就做好了。
乾煸有機菜花
材料：有機菜花 500克 輔料：植物油 3湯匙 幹辣椒 10個 花椒 2克 鹽 3克 葱 1段 姜 5克 大蒜 2瓣 生抽醬油 1湯匙 醋 少許
做法步驟：
1.菜花用手掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝淨水分。幹辣椒剪去頭尾，去掉辣椒籽，剪成絲。
2.鍋加油燒熱，下入花椒炸香，將花椒撈出不用。下入葱花，薑片，蒜片爆香，在下入幹辣椒爆香。下入菜花大火翻炒幾下，轉中火煸炒。
3.煸炒至菜花稍變軟，加入鹽，醬油翻炒均勻，在淋入幾滴醋翻炒均勻，盛出裝盤即可。
菠蘿古老肉
新鮮菠蘿若干、澱粉、食用油、新鮮豬裏脊肉若干、鹽、白醋、番茄醬、白糖、青紅辣椒
1、先將買回的新鮮菠蘿切成小塊，並暫時侵泡再鹽水中，把新鮮肥嫩的豬裏脊切成小塊狀，倒入容器，加入澱粉，倒入適量清水攪拌均勻。
2、攪拌均勻後，再加入食用油再次拌勻備用，起鍋燒油，油温至五成熱放入攪拌均勻的裏脊下鍋開炸，炸至裏脊外酥裏嫩撈出，油倒出。
3、另行起鍋調醬：先鍋燒油，依次放入番茄醬、白醋、白糖、少許水、鹽，至均勻煮開。最後倒入菠蘿、炸好的裏脊肉、放入青紅辣椒（調色）、翻炒均勻出鍋。
豉椒炒花蛤
用料：
花蛤500g；紅尖椒30g；豆豉15g；姜2片；白糖5ml；老抽3ml；蒜蓉；大葱；鹽；雞精2ml；蠔油10ml；料酒5ml；食用油15ml
1、花蛤浸泡在清水裏，水裏撒少許鹽和麻油，讓花蛤吐沙，約一天。紅尖椒切去蒂，剖開去籽後切小段。大葱切小段。豆豉用刀切碎。
2、在鍋里加清水煮沸，下花蛤汆燙至花蛤殼微微張開，撈出瀝乾。鍋內放油燒熱，小火爆香尖椒段、碎豆豉、薑片、蒜蓉和葱段。
3、放入花蛤，調入鹽、白糖、老抽、雞精和蠔油，大火快炒均勻。蓋上鍋蓋燜30秒。最後淋入料酒，即可出鍋。
魷魚小炒
材料：魷魚、蒜末、青葱、蒜號、辣椒、醬油、料酒、糖、雞粉、五香粉
1、魷魚切條狀，青葱切成絲，蒜號切段，辣椒切絲，所有材料切好備用；
2、鍋中放少許油，加入蒜末、葱白爆香。再加入魷魚，快速翻炒幾下，再放入所有調味料拌炒入味；
3、最後放入蒜號段、葱尾、辣椒絲拌炒，蒜號炒軟攪拌均勻即可。