幾乎所有的食材都不止一種做法，不同的做法能夠讓食物的味道發生一些改變，有些改變甚至是巨大的，讓人吃了之後完全有顛覆性的認知。魚肉的種類多，做法就更多。有人就發明了用一條魚做兩種不同的口味，儘可能的讓人的食慾口福得到最大的滿足，這樣的做法就叫做一魚兩吃。注意這裏的兩種做法，不是用兩條魚來做，而是就用一條魚進行製作。是用一條魚的不同部位做成不同口味的食物。這種做法也算是比較流行的，尤其是在做魚的時候會更加的流行。兩種做法是不會破壞掉魚的營養價值。
這裏做魚選擇的是大羅非魚，這是一種富含多種礦物質和微量元素的魚類，其中氨基酸等物質的含量要比其他的魚類稍微多一些，對於身體健康的幫助自然也就會更大一些。吃的時候主要還選擇比較大的羅非魚，這樣的肉質會更加的鮮美一些，同時給身體補充的營養成分就會更高了。不管是採用哪兩種方法來製作。羅非魚的營養成分都是不會遭到太大的破壞，如果是搭配上合適的食材，那麼還可以給身體帶來更多的營養幫助。下面我們來給大家詳細介紹下具體的做法。
配料：大羅非魚2斤，葱薑蒜適量，橄欖適量，生抽兩勺，糖一勺，料酒兩勺。
步驟一：羅非魚先要把內臟等不能吃的部位給去掉，然後把魚直接剁成三段，然後把魚身上劃刀，這樣會更加方便入味。
步驟二：準備好薑片可以適當的多一些，然後鋪在魚身上，起鍋燒水，一起把魚放到鍋上開始蒸。
步驟三：剛才處理的是魚身，下面把魚頭剁碎然後放上糖、生抽、鹽和料酒抓勻之後醃製一下。
步驟四：蒸好的魚把盤子裏的水給倒掉。
步驟五：魚身上放薑絲蒜蓉，然後把蒸魚豉油淋到上面，起鍋燒油，不用放任何的調味料，加熱之後直接淋到魚身上，一種吃法就做好了。
步驟六：鍋內放少量油加熱，然後把醃製好的魚塊放進去翻炒。
步驟七：放蒜蓉薑絲和剛才醃製時的調味料，最後放橄欖燜煮一會就可以出鍋了。
這兩種吃法其實都是比較簡單的，做的時候油不需要太多，調味料一定要放全，否則魚腥氣味會很大，而且味道也會很淡。