而這個蔬菜汁就是辣椒葉，辣椒是我們比較常吃的一種調味料，而且吃起來味道也是不錯的，不過辣椒葉對於很多人來説也都是比較陌生的，有很多的人覺得這樣的辣椒葉是不能吃的，但是這樣的辣椒葉不僅能吃，而且它裏面含有的營養價值也都是比較高的，這起來口感也都是比較鮮嫩的。
而且這一種辣椒也可以當做一種綠色的蔬菜吃是非常不錯的，而且它的一些營養價值要比辣椒的更加豐富，它裏面所含有的一些蛋白氨基酸含量要比辣椒還要高三倍，它裏面的一些鈣物質要比高鈣的牛奶還要多，所以説這是一種非常不錯的蔬菜。
而且常吃這種蔬菜，還能夠有效的驅寒温胃養血明目，等一些效果。也能夠有效的燃燒體內所含有的一些脂肪，從而達到減肥的一些效果，所以説這樣的蔬菜多吃了，不僅不會長胖，而且還能夠有效的幫助減肥。而且這樣的辣椒葉他的做法也都是比較多的。
接下來我們就來説一下用辣椒葉做出來的餃子吧。首先要準備好所用到的食材，辣椒葉豬肉，薑末，花椒，食用鹽，生抽，蠔油，白糖，熟油。
接下來把豬肉剁成肉末，放在一個盆裏面，然後在裏面加入適量的葱姜水，攪拌均勻之後在裏面加入適量的食用鹽，生抽，白糖，蠔油順着一個方向攪拌均勻，起鍋燒油在裏面倒入適量的油和花生，炸出香味之後放涼，然後把裏面的花椒全部都撈出來扔掉，把所有倒入肉餡當中邊倒邊攪拌，這樣就可以鎖住裏面的水分了。
接下來把辣椒葉洗乾淨之後切碎，然後在裏面加入適量的食用鹽，攪拌均勻，這樣就可以就説它裏面的一些水分和澀味兒了，把醃製好的辣椒一控幹水分之後，放到豬肉餡當中攪拌均勻就可以了。