▼
Maisie Hance 17歲時，有一次離開基督城的家，到中國學習、旅遊，當時她是高中生，作為語言文化交換生去中國。那一次，她第一次見識了茶文化，也明白了什麼叫泡茶。
在武漢期間，當地學生帶她去逛夜市。他們來到一個攤位前，這裏賣新西蘭人所謂的“bubble tea”。
Maisie Hance的朋友問她，她是要“泡茶”還是要“珍珠奶茶”。
Hance不太明白，也沒有喝過這種被塑料薄膜封在杯子裏的飲料，bubble tea看起來和她之前見過的飲料有明顯的不同。
“不知道該要多少糖，也不知道該要多少冰塊……也許30%？”
Maisie Hance覺得，配奶茶好像在搞科學。
從中國回來之後的Maisie Hance成了奶茶愛好者，讓她沒有想到的是，新西蘭的奶茶店越開越多，目前還在興旺之時。
新西蘭人稱bubble tea還有一個説法，叫"boba"。
在基督城，Bobalab就是這樣一家奶茶店，裏面各式玻璃瓶子讓你覺得，配奶茶要做瘋狂的科學實驗。
“奶茶是很多孩子懷念的家鄉風味——當然還有新西蘭本地人去亞洲旅行之後，回來也會討論奶茶。”
“回到台灣，環顧四周，看到到處都是bubble tea。我看到了未來。”
奶茶可以無處不在，可以代替咖啡和酒。
Chen説，在台灣，和啤酒和咖啡相比，來一杯奶茶更方便。“7天24小時都能買到。”她説，這是一種適合所有場合的飲料。
“這就像一個果汁吧... ... 不同種類的飲料，然後你可以加入bubble和不同的口味，我們就稱之為bubble tea。"現在，他們有自家調製的品種，也有更傳統的品種，一些食材需要從台灣進口。
僅僅一年時間，又冒出了7家。
而現在貢茶品牌在新西蘭各地的門店數量也擴展到了14家。
很明顯，bubble tea已成新西蘭主流生意，投資腳步沒有放緩。
這兩年，新西蘭各地的奶茶店都像bubble一樣冒了出來。
就在聖誕之前，漢密爾頓又有了一家新的奶茶店Bubble Café，據説這是一個人的退休投資。
在惠靈頓，Catherine Gao也開着一家奶茶店，她説，她開的時間也比較早，早於這一輪奶茶熱潮。
“就像一見鍾情。我喝了一口就覺得，'這是什麼飲料？'讓我很興奮。我從來沒有想過要開一家泡泡茶店，但我想為自己做幾杯。”
幾年以後，惠靈頓也開始有人做奶茶了。她也開了自己的生意Noah’s Ark。
Noah’s Ark的市場人員Finn Lowndes説，從全球看，美食博主對奶茶的興趣這幾年一直在上升。
他們通過Instagram秀出各種顏色斑斕的奶茶照片，很好地激發了市場的熱情。
“我們小時候，都是標準的Kiwi咖啡館的東西。現在，我們有很多不同的選擇，bubble tea就是其中之一。”
Maisie Hance説：“當我去買bubble tea的時候，那裏什麼人都有，這很酷。”
奶茶就這樣融入了新西蘭的文化，融入了普通Kiwi的生活。它不再是特定社區的消費產品，它落地生根，就像很多年前的Chinese Takeway一樣，併成為咖啡之外的另一個選品。
不久，你也許會在更小的新西蘭小鎮上找到奶茶，更多人喝它，更多人懂它。
好吃、好看、好玩、好用
分享新西蘭的精彩生活
