香酥盤絲餅今天換了一種口味,意外的是超級好吃絕對不能錯過

這個餅建議你一定要學會,真的超級好吃

  一圈圈,一層層,不好吃都難怪了

  之前發過椒鹽,五香的,今天試着做成了甜的,特別意外的是真的好吃,像我這種平常不愛吃甜的,喜歡重口味的麻辣姑娘都覺得好吃

  方法也簡單,試着做做吧。

  第一步:300克普通的麪粉+3克的酵母+180克温水和成不沾手的麪糰。這個面不用醒開,醒30分鐘就可以用了

  

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  第二步:再另找一個乾淨的碗,放160克普通麪粉+80克熟油(就是燒熱以後又放涼的油)調成油酥

  

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  第三步:我這個份量就是分成四等份,白麪團和油酥團

  

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  第四步:一個一個把白麪團按壓成餅狀以後,把油酥麪包進去,收口

  

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  第五步:再次擀開,成一個長的橢圓形,然後如圖左右白摺疊起來,再次從下面這一頭捲起待用

  

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  第五步:剛才卷好的麪糰,從中間一分為二的切開

  

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  第六步:你大拇指在中間用點力按,按出一個洞,放小半勺白糖進去,然後再收口,口超下放在面板上(這個步驟你們可以盡情發揮,椒鹽+鹽出來是五香的也好吃)

  

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  第七步:稍稍用力按壓成手心大的餅就可以了,直接上鍋烙了。我今天用的電餅鐺,你們都知道電餅鐺上熱比較慢,所以蓋上蓋子餅會進行二次發麪的。

  

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  最後兩面金黃微焦就可以出鍋了,是不是很漂亮啊

  

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