麪條這樣做特好吃，一炒一燜，簡單美味，廚房小白一學就會！

麪條這樣做特好吃，一炒一燜，簡單美味，廚房小白一學就會！我是河北人，作為一名地道的北方人，從小就是吃麪食長大，在所有面食當中，我是比較喜歡吃麪條，這可能是受家庭環境的影響吧，我父母也是特別喜歡吃麪條。由於喜歡吃麪條，我也是經常嘗試麪條的不同做法，油潑面、刀削麪、臊子面等等我都是經常做。不同的地域文化和民俗也就形成了麪條不同的風味和做法。

今天高小仙給大家分享是豆角燜面，它是北方地區比較傳統的特色小吃，在北方基本上家家户户都會做豆角燜面。豆角燜面的麪條非常筋道，再加上豆角和五花肉的香嫩，吃起來鹹鮮適口。而且我做的豆角燜麪食材非常的簡單，大家下班後直接去超市或者菜市場一買，按照我的步驟，廚房小白也能搞定，比外面飯店賣的還好吃。在這裏有一點要説明哦，燜面有兩種做法，一種是生面條直接放入鍋中燜，另一種是麪條在鍋中蒸熟後，再燜，我是按照第二種方法做的哦！

可能是受我的影響吧，在家中我兒子和老婆也是非常喜歡吃豆角燜面，尤其是兒子，每次做這豆角燜面他都能吃一大盤。為此我是隔三差五就給他們做豆角燜面吃。需要準備的食材：豆角200g、麪條250g、五花肉150g、大料3個、大蒜、生抽適量、老抽少許、鹽適量、醋少許製作步驟：1、將買來的豆角用水清洗乾淨後瀝乾水分，然後掰成小段。

2、大蒜用刀切成蒜末備用。

3、五花肉用刀切成薄片備用。

4、鍋中倒入適量的水，將麪條放入鍋中，開大火蒸8-10分鐘。蒸麪條的時候如果大家想吃軟一點的就在麪條上面撒少許的水，如果想吃硬一點的就直接蒸，我是比較喜歡吃硬點的。

5、利用蒸麪條的時間我們可以處理其它食材。另起鍋，鍋中倒入適量的油，待油温加熱後放入3個大料煸炒出大料的香味。做燜面時鍋中放入的油要比平常炒菜多一點。

6、將切好的五花肉放入鍋中煸炒出豬油和香味，同時也讓大料的香味進入肉裏。

7、鍋中加入適量的生抽，翻炒幾下後，將處理好的豆角放入鍋中翻炒均勻。加生抽可以使肉更加的入味，同時也會增滑。

8、鍋中倒入適量的開水，再次加入適量的生抽、老抽、鹽，然後蓋上鍋蓋燜煮湯汁，使味道能夠進入豆角中。老抽、生抽都鹹的，鹽可以少放一些。

9、蒸好的麪條從鍋中取出，然後均勻的散在豆角上，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘收汁就可以。麪條比較燙，做這一步時一定要小心不要燙着手。

10、時間到了以後，打開鍋蓋，將麪條在鍋中攪拌均勻，將提前切好的蒜末倒入鍋中，然後再沿着鍋邊倒入適量的陳醋。最後蓋上鍋蓋，開大火再燜30秒。

11、最後一步，出鍋裝盤，慢慢享受豆角燜面帶給味蕾的衝擊。

這道美味勁道、鹹鮮適口的豆角燜面就做好了。食材簡單、做法也簡單，這個時候再配上一份小涼菜，好吃又解膩，那簡直是絕了。喜歡吃燜面的朋友趕緊學起來吧，學會後就不用去外面買着吃了。小貼士：1、做燜面時用的油要比平常炒菜多一點。2、在整個燜的過程中要用小火，還要是不是看看鍋內，防止乾鍋，麪條糊了。