蘆筍是世界十大名菜之一，又名龍鬚菜、石刁柏。在國際上有“蔬菜之王”的稱號，蘆筍富含多種蛋白質、氨基酸、和維生素，含量高於其他蔬菜，今天為大家分享的開胃菜是：澆汁蘆筍，營養豐富又解饞，孩子特別喜歡，一起來看看它的做法吧！
提高免疫力
蘆筍中的微量元素硒、的天冬醯胺、錳、鉬、鉻等，有調節機體代謝的功效，提高免疫力，預防疾病均有療效
增進食慾
寶寶出現消化功能下降，或者變得挑食，不想吃東西的情況，可以試着吃些蘆筍，這樣可以促進寶寶腸胃的消化功能，改善寶寶的食慾，促進寶寶健康成長。
強健骨骼
蘆筍中含有維生素K元素，可以使你的骨骼更強壯，更健康。預防骨質疏鬆和關節炎的症狀。孩子們應該吃蘆筍來生長和發育，多骨鈣蛋白可以幫助你更好地發揮作用。
澆汁蘆筍的做法
材料：蘆筍，姜蒜，紅椒，蠔油、鹽、白糖、生抽、澱粉、清水
做法：1.蘆筍根部皮去掉，切成段，鍋中燒開水，加鹽，油，蘆筍下鍋焯水後撈出，過涼水放入盤中
2.蒜剁蒜末、姜切薑末、紅椒切丁，碗內加入蠔油、鹽、白糖、生抽、澱粉、清水攪拌均勻，起鍋加油，油熱放入蒜末、薑末和紅椒丁、炒香後倒入碗汁，熬至粘稠後關火，將熬好的料汁均勻地淋在焯過水的蘆筍上，即可享用。
