春天氣候乾燥，人們會感覺口乾舌燥等，為了緩解這些情況，我們可以在飲食上下點功夫。芹菜是個很好的選擇。芹菜的營養非常豐富，它裏面的鈣、磷含量都非常高，能促進骨骼的發育。春天正是長個子的時候，在家有空的時候可以做點做給孩子吃，補腦又補鈣，營養還豐富。芹菜可以跟粗糧搭配在一起，粗糧我們都知道是好東西，因為纖維組織粗，對腸胃蠕動很有推動作用，多吃能促進排泄。
芹菜跟粗糧搭配能做成很多種美食，我最喜歡的就是做成芹菜窩窩頭。粗糧我用的玉米麪，營養特別豐富，就是吃着口感不怎麼好，所以我會加點細糧的麪糰中和一下，這樣吃着口感會細膩一點。常吃蔬菜跟粗糧身體也會變好，這道美食在我家，一週能吃上3回，清爽不油膩，美味有營養，太好吃了。
做法不復雜比較簡單，吃過窩窩頭的人應該就知道，捏出的造型跟窩窩頭一樣。需要的材料也不復雜，都是日常很常見的材料。除了芹菜以外，另外加入了百搭的胡蘿蔔，吃點多眼睛有保護，這兩種搭配在一起，營養非常豐富。粗糧多吃點沒有問題，喜歡營養綠色的美食可以收藏起來，在有空的時候試一試，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
玉米麪160克，麪粉120克，芹菜100克，胡蘿蔔半根，小蘇打2克，泡打粉3克，適量鹽，適量温水。
【製作步驟】
1.芹菜擇洗乾淨，葉子跟根莖部分一起切碎。葉子的營養很豐富，不要丟掉了。
2.加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
3.胡蘿蔔半根，去皮先切片，再切條，最後切成丁。儘量切碎一點，加入剛才芹菜碗中，攪拌均勻備用。
4.玉米麪、麪粉、小蘇打、泡打粉放一起，混合均勻。
5.準備温水，少量多次地加入麪粉中，一邊倒一邊攪拌。先攪拌成功面絮狀，然後下手揉成團，知道麪糰用手抓一抓，能團在一起的程度就可以了。
6.蓋上蓋子，靜置10分鐘。這一步不要忽略，這個時間是為了讓泡打粉活動起來。
7.抓取一團麪糰，先團圓，再用拇指捏出一個窩窩。全部做好放入蒸屜中。大小根據個人喜好來定。
8.冷水上鍋，水開後轉中小火，蒸20分鐘。時間到直接開蓋即可，不燙嘴後就可以享用了。
小貼士：
1.泡打粉跟小蘇打是為了有蓬鬆的口感，不喜歡的朋友可以不加。想要天然蓬鬆口感的可以加入酵母粉，但是粗糧不像精細糧。精細糧發酵過後蓬鬆柔軟組織細膩。粗糧發酵過還是塌塌地，吃着很粗糙。
2.怎麼吃都可以，可以做早餐，夾菜吃都可以。