哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
早餐不知道要吃什麼的時候，我最喜歡去做各種煎餅，前一天晚上揉一塊麪，早上抹上油酥，包上各種各樣的餡料，就能做出無數種不同風味的早餐餅，既簡單快手，又特別受家人歡迎，外面早餐攤上的餅也都不便宜，隨便一個肉餅就要賣五塊錢以上了，個頭還不大，小朋友説吃幾個才能飽，大家不妨試着自己在家做，只要方法對了，無論怎麼折騰，口感都不會差。
我家孩子嘴有點挑，素餡的餅他不太喜歡，愛吃肉餡的，昨天包餃子剩下一點肉餡，剛好拿來做餅了，發麪餅的口感和不發麪的比，裏面那層更鬆軟一些，即便是放涼了也不會硬，發酵麪食相對來説也更適合孩子的胃口，教您這個做法，學會了可以做出許多不同風味的烙餅，甜鹹皆宜，喜歡的朋友請收藏。
香酥肉餅
用料：麪粉200克，温水120克，酵母粉2克，十三香少許，植物油適量，豬肉餡適量。
步驟：
1，將200克麪粉，120克温水，2克酵母粉混合均勻，先攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，防止麪糰變幹，置於温暖處發酵一晚上，也可以頭一天晚上揉麪，放冰箱低温冷藏發酵一晚上，第二天早上再用。
2，在砧板上撒上一層乾麪粉，將發酵好的麪糰倒出來，重新揉成一個光滑的麪糰，將麪糰分成四等份。
3，用擀麪杖分別將每塊麪糰都擀成圓形薄片，在每一張麪皮上刷上一層植物油，撒上一層十三香或者五香粉。
4，將肉餡均勻地鋪在麪皮上，薄薄的一層就可以，新手建議從薄一些開始，如果一開始就鋪太厚，後面擀起來會比較吃力。
5，從麪餅中間切一刀，沿着一段呈圓錐形捲起來，卷好後把邊上和底部收緊口，自上而下按壓下來，按成一個厚厚的餅。
6，按照這樣的做法，把四個餅都按壓好，中途覺得粘手就撒乾麪粉。
7，把每個圓餅都擀薄，市面上常見的葱油餅，老婆餅的厚度就可以了。
8，平底鍋裏刷一點油，燒至五成熱，把餅胚放進去，中小火慢慢煎，每個鍋的受熱程度不一樣，注意要隨時調整火候。
9，待肉餅煎至兩面金黃，香味溢出就可以了。
小貼士：
做肉餅，關鍵是揉麪，不過做餅的麪糰比蒸饅頭的麪糰簡單多了，只需要多去揉幾遍，中間醒面的時間長一點，這樣得到的麪糰就十分聽話了，延展性很好，所以一定不要偷懶，應該多揉麪，有廚師機或者揉麪機的朋友可以直接藉助機器。
本文相關詞條概念解析：
早餐
早餐又稱早點、早飯。人們不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。有人認為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持吃營養早餐，則是延年益壽的要素之一。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入潮高，並給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，及時地給大腦接通了活動所需的電流。“吃你的早餐。這是一天中最重要的一頓飯。“。