學會幾道家常菜，色香味俱全，朋友都讚不絕口，直誇好吃

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板栗燒豬尾色

做法：

1、準備豬尾。

2、豬尾改刀。

3、豬尾過水，放醬油。

4、豬尾，板栗，過油。

5、鍋裏留油，下蒜頭，下豬尾板栗，大火燒開，小火微。

6、調味，各適量即可。

啤酒燒鴨

做法：

1、鴨子洗淨剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。

2、撈出過冷水後瀝乾待用。

3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裏，鐵鍋不必洗。

4、下姜塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

5、等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。

6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。

7、最後，只剩少量粘稠湯汁就行。

蒜炒臘肉

食材：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油

做法：

1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝乾水待用。

2、紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。

3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少許料酒。

6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可。