2020年註定是難忘的一年~
據權威媒體預測，受疫情影響，2020年全球經濟預計會萎縮5.2%，這驚人的程度，是二戰以來的首次！我們不得不承認，現在正有很多行業走下坡路
這讓很多的上班族也越來越焦慮。 但是！西點烘焙行業卻開始逆勢上揚，呈現出良好的發展態勢，在這個人人焦慮的時代，美食與愛最能安撫人心~
真正的“甜品時代”正式來臨！
許多小夥伴看準了商機，果斷轉行加入私房烘焙大軍。想要做好私房就和做好直播一樣，選品是關鍵，那麼私房烘焙賣什麼產品才會大火呢？
今天，小歐就來給大家分享私房烘焙如何“選品”。
NO.1 蛋 糕
對私房有些許瞭解的小夥伴都知道，蛋糕就是私房主要的訂單來源，它決定着一傢俬房能否長期生存。
特別是新鮮手作的奶油蛋糕/慕斯蛋糕 ，一定是主打產品，婚宴、壽禮、滿月等場合都需要，市場需求多且利潤空間大，一定要做出自己的特色。
在原材料方面建議選擇健康的動物奶油，保證口感，提升品質，招攬更多回頭客。
在裝飾上有兩種選擇，第一種是當下非常流行的簡約風，乾淨利落的抹面加上些許點綴，一款蛋糕就做好啦，十分能夠迎合年輕人的審美；
第二種可以加上一些翻糖小裝飾代替塑料玩具，打造一個主題蛋糕，如結婚紀念日主題，這種又有故事，又健康的蛋糕，一定會受到追捧。
NO.2 甜 品
水果千層、豆乳盒子、流心撻、酥皮泡芙、夢龍捲、提拉米蘇、舒芙蕾、雪媚娘、爆漿蛋糕……
這些好吃的甜品，誰能抵住它們的誘惑呢？只要你手藝足夠好，足夠敏感，能夠抓住行業風向，甜品將是很大的利潤增長點。
想做私房的夥伴們，甜品建議做得小一點，吃甜品的一般都是美女小姐姐或是小朋友，他們怕胖或者食量較小，滿足他們胃口大小，甚至還有點吃不夠的感覺，才是最美妙的，“飢餓營銷”什麼時候都管用。
在包裝上一定要審美在線，這就是一個顏值為王的時代，好看的產品+好看的包裝能加分很多。顧客吃着有面子，對於品牌形象也有很大的助益，所以好包裝一定不能省。
NO.3 乾點 / 小零食
蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋糖、雪花酥、黃油曲奇、蔓越莓餅乾等等雖然都是老牌網紅了，但絲毫不影響它們在吃貨心中的地位。
| 在2019年的某次評選中，“蛋黃酥”榮獲國民最喜歡的點心第一名。
NO.4 甜品台
想要賺更多錢嗎？那甜品台生意一定不能錯過！
| 舉個例子，前段時間，朋友家寶寶的滿月party上，一個帶有小甜品、餅乾、糖果、翻糖蛋糕的甜品台報價在4500元，利潤很是豐厚。
做甜品台最好能夠掌握一定的翻糖技術，大型的翻糖蛋糕壓軸又吸睛，是甜品台高價的主要原因。