一場疫情，讓螺螄粉成了硬通貨。
很長一段時間，飽妹的朋友圈都被這樣的畫風所包圍：
學習緊張生活困頓工作壓力愛情悲苦，好像沒有什麼事是用一碗螺螄粉解決不了的。
唯一糾結的只有一件事：這麼多牌子吃哪個？
豆瓣網友羅美妮，利用疫情期間，花了900+，網羅各種螺螄粉，簡直是一場大型的行為藝術，我們稱呼她為螺螄粉十級學者。
▲ 網友羅美妮的螺螄粉採購清單
在吃過那麼多品牌的螺螄粉之後，羅美妮首先要分享的，是煮螺螄粉的小技巧。
下面，螺螄粉大測評正式開始了，你準備好了嗎？
▲這個醋包是帶點紅色的！不是透明的那種！
點評：快去買！買它！真的太好吃了！我知道這個牌子也是一個巧合，有人推薦了老餘三鮮，當時我搜了下，老餘三鮮到是實體店的衍生店，我就沒往心裏去，正好快到五一假期的時候，我就準備買來試試看，我心想：應該也不會有那麼誇張吧，畢竟從來沒聽説過這個。吃了之後，聽我説，真的有這麼誇張！
老餘三鮮有兩種口味，一個是我買的白色裝，主打清爽，另一個是藍色裝，主打濃郁，我只買了白色這個，白色這個真的非常好吃！他的醋包是紅色的，還蠻特別，有一種介於檸檬和番茄之間的奇妙味道，比較貼近泰式甜辣醬的味道，我煮湯底的時候，把調料包放下去也沒什麼顏色，湯很澄清，我還以為會很淡就沒有很好吃，出鍋第一口絕了，真的好好吃啊！
▲湯非常澄清
很鮮，很爽口，我沒有加辣油包，這個味道就像打開了新世界的大門，一口接一口，不一會兒就見底了。
▲左老餘三鮮右馬中才
喝完湯碗底十分乾淨，沒有其他香料渣渣，真的不是沖水之後的碗底，喝完湯馬上拍照。加上肥牛吃真的很絕，不論是口味重的還是口味淡的，都建議每個人都買三包囤着，家中常備，早中晚半夜吃都適合，真的是很好吃！而且完全，沒有一丁點奇怪的臭味甚至是香料味，快去買！新手入門買起來！
▲放一張老餘三鮮實體店，在柳州
有廣西人説當地的螺螄粉都是不臭湯底很清的，我想這是目前我離廣西當地螺螄粉最近的一次！
有生之年我一定要去廣西吃一次那裏的螺螄粉（握拳
點評：柳全最近剛剛成為我的心頭愛，之前買別的牌子的螺螄粉，有刷到過柳全，但是我竟然從來都沒想過買他，因為看着商品小圖！我一直以為他是螺螄粉中的三鮮伊麪！後悔以貌取人沒有早點買他（捶胸頓足。腐竹愛好者一定給我起來買！腐竹又香又厚實就算了，量還大。而且我非常喜歡他的湯底，和好歡螺是完全不同的感覺，很鮮，很香，非常愛！湯底的醬料包可以捏出螺肉顆粒！很Q彈！新手入門請買這個！
▲看這滿滿當當的腐竹量！誰能不愛呢！（咽口水
點評：這個和紅色裝只是多加了一包醋包，如果你像我一樣囤有很多螺螄粉醋包的話，直接在紅色裝的加醋包就可以了，不必格外買一下這個，但因為腐竹很牛，不忍心把他打入冷宮。
高光時刻：榮獲2015年首屆螺螄粉大賽金獎
點評：酸辣螺螄粉裏我的最愛，目前回購了30袋+，也會一直回購。辣油包我一般只會灑一點點，澆在生菜上，讓生菜吸附辣油，吃起來非常爽快，建議辣油包不要放太多，太多會有人工辣味，真的很辣，不能吃辣的建議不放。我有的時候為了限制自己不要吃很多也會不放醋包。鑑於很多人説它鹹，少給一星。
▲這是不完全統計家裏遺留下來的多餘料包，可以看出我對好歡螺的狂熱程度
點評：只推薦十分喜歡好歡螺的人，剛入門最好不要嘗試這個，這個真的很辣，我煮的時候非常自信加了快一半的辣油，吃的時候還可以，吃着吃着就不行了。單純為了腐竹加量的大可不必，你可以自己買零售的小包炸腐竹，不用專門買這個。
高光時刻：
2015年柳州袋裝螺螄粉大賽金獎，
2017年柳州市農業產業化重點龍頭企業，
2017年柳州螺螄粉（預包裝）品牌評比特等獎
點評：春節過後，螺螄粉比球鞋還不好買，線上各大商城寫大字警告：發貨時間待定，螺螄粉癮上來了真的不知道怎麼辦，這個時候，線下超市的螺霸王就是我的羅密歐，就是我的真命天子！其實在這之前也吃過螺霸王，我的感覺是一般般，雖然他很貼心送了兩個小滷蛋，但是就是一般般，不夠辣，腐竹也沒有很好吃。對我來説當備胎也還是可以的！
補充：螺霸王是很多人的白月光，如果你覺得好歡螺鹹，螺霸王可能會是你的本命。它真的很好買，除了線下大型超市，連鎖的便利店，就連自營的小商店也會賣它，而且他是拆賣配料包的領頭人，之前有看到樓主寫帖子説減肥但是愛吃螺螄粉怎麼辦，買螺霸王調料包和魔芋面一起吃，解饞又低卡，姐姐妹妹學起來！螺霸王愛好者也可以試一下他的精裝版，是盒裝的，會有豪華鴨爪和豆泡製品！
高光時刻：包裝袋寫了很多title，簡單來説就是陸陸續續在北京開了四家實體店（薊門橋、中關村、昌平、紫竹橋），上了CCTV，深圳衞視，也和廣西農科院合作了。
點評：和柳全的入手經歷有點像，這個牌子的商品名一直寫着“螺螄粉先生”，我看着這個名字，覺得什麼牌子啊起這種沙雕名字，肯定不好吃，直到有人説這個牌子的腐竹很多，我才下定決心試試看，吃了就真香了。其實馬中才最突出的不是腐竹，是花生，他的花生是我吃過螺螄粉牌子裏面最香的，一級棒！腐竹反而讓我沒那麼驚喜，腐竹很大片，和湯汁一起吃很有滿足感，但是腐竹很薄，煮的時間稍微久一點就煮開了，吃着不爽。還有配菜我很喜歡，這家的酸豆角和蘿蔔塊頭比普通的大很多，很方便夾取，別的牌子的配菜都會堆到碗底，這個不會，這一點我非常喜歡！新手入門可買！不臭！
補充：他們家比較用心的一點，可以在線上買到“酸筍加量版或者腐竹加量版”，也還有我比較喜歡的搭配：肥腸螺螄粉，空心菜螺螄粉，脆皮螺螄粉。也有比較獵奇讓我不敢輕易嘗試的部分：榴蓮味螺螄粉。
點評：剛開包，就是非常濃郁的“香味”，非常熟悉的味道，這讓我覺得好正宗！煮粉的時候，我聞了辣油包和醋包，辣油包是非常好聞的香辣味！非常香！我就全倒進粉裏了，生菜吸透了辣油非常好吃！而且我覺得有辣味，但是是我可以吃可以承受的辣味，香味更重，也不會有辣嘴辣胃嗆嗓子的感受，香辣口推薦！醋味也很好聞，沒有金湯蝦球面裏的醋包那麼上頭，但是很開胃。我最喜歡的是湯底，非常鮮美，我倒了整袋辣油進去，湯喝不到什麼辣味（可能是都被生菜吸光了），咕咚咕咚一口可以喝很多。量非常大，吃的很撐還沒有吃完，而且乾粉我事先沒有拿水泡過，煮出來的粉還是很有彈性。
點評：其實一開始，三隻松鼠在我心裏地位很高，因為它量很大，腐竹花生也很好吃，辣椒油看着就很良心，而且委託商的名字我還沒怎麼聽説過，但是我昨天剛入手螺鼎記，發現是同一個廠商，我入手螺鼎記單價12.65/包，而三隻松鼠是19.9/包，我現在查他的價格，在300-200的活動裏是29.9/包，我覺得不行，還是偏貴了，而且它把這款和酸辣粉在一個商品裏賣，一桶酸辣粉摺合後6.2/桶，顯得像螺螄粉也是這個價格，我覺得不可。不難吃，也還算正常的好吃，但是輸在了性價比。
點評：性價比最強的螺螄粉，湯底包有一種方便麪醬包的味道，當時我的心死了，以為會很難吃。但是吃起來還不錯，我很喜歡他的米粉量：
▲粉是這種I型的長條，不是普通的U型
這種粉煮出來就不會給人滿滿當當的感覺，本來想給三星半，因為這點多給半星，如果你喜歡量大的那它就是三星，不會讓人吃撐，也會有飽腹感，我喜歡，而且辣度我很喜歡，放三分之二辣油包就覺得剛剛好，香辣爽口，一口接着一口。
點評：這個牌子的粉煮出來就很有食慾，它的顏色紅油油的，讓人忍不住想嗦粉，口味偏麻辣味更多，如果辣油放得非常多（比如説一整袋），五六口下去，可能會有真實的嘴部酥麻感，一段時間甚至還會有胃部灼燒感，但是隻要你根據自己的口味加好了辣油，他就是誰也別想奪走的NO.1。
▲ 這款比較有意思的是，本身沒有醋包，卻仍舊有酸味，醋的酸味，不是奇怪的酸味，但是麻辣味更重。
推薦指數：彩螺★★★★☆，剩下★★★☆☆
點評：沒錯，這四個牌子的，不光是一個代工廠的，而且連內料包都是一模一樣的！也就是説，其實他們四個是同一種東西！好的，這裏性價比最好的是彩螺，其次是甄味螺，比較貴的就是吉治百貨和壺城人家，最貴的和最便宜的單袋差價大概在五塊左右。
它主要推的是“不臭的螺螄粉”，確實不臭，怎麼煮湯底都沒有預包裝螺螄粉的那種獨特味道，甚至我吃起來還會有一種孜然味，佔比不是很大，也可忽略不計，這裏的腐竹也很好吃，花生很耐煮，煮了也不會難吃，依舊很香，辣油也是真的很辣，這個味道不是很濃郁的那種香料味，層次也不復雜，適合煮番茄味，就是番茄切碎，下鍋出沙再煮湯底，也很好吃。給新手的推薦的話是五星，真的不臭。
點評：其實我是非常不喜歡這個，腐竹沒什麼味道，醋包加到湯底也沒什麼酸味，湯料包也有種不合時宜的感覺，反正我覺得這包到了難吃的地步，也有人説嘻螺會白包的真的好吃，我觀望一下先。
點評：這個東西非常有意思，第一次買的我怎麼也想不到裏面的粉是粉絲，而不是米粉，再加上這個配置，簡直就是加了酸筍的粉絲而已！説什麼螺螄粉啊（摔！而且它的包裝上寫着“酸爽鮮辣”，真的一點都不酸，一點都不！但是，不能吃螺螄粉的人可以試試，完全沒有螺螄粉那種特有的味道，可以嚐嚐傳説中的酸筍是什麼味道。
補充：我也吃過螺霸王的沖泡版本，這裏不表是因為除了標出沖泡版本，味道沒有什麼差別，也就是隻有米粉更細了一點，但是還是不建議沖泡，我兩個款都沖泡不開，也就是説我還沒吃過真的可以沖泡的螺螄粉，歡迎推薦。
點評：在寫這個之前我還沒注意到它是螺霸王代工的，吃的感覺就是很淡，加湯底的時候，有湯汁流到手上，然後就是非常臭...臭了好久...而且加水量很難把握，雖然它設置了加水線，可是有的米粉不聽話，就算你加水加到加水線，不能浸透米粉的話，米粉就不熟，就算放很久也不熟，加水加多了又很淡，沒味道。覺得還是要調節好容器槽的深度。
點評：基本各大榜單，各大推薦，各大視頻都有李子柒螺螄粉的名號，我也慕名買來吃吃，但是感覺一般，我是和柳全一起煮的，出鍋視覺上柳全的腐竹K.O.了李子柒的，而且李子柒吃起來沒什麼特點，我只能感受到鹹，也有人問説和柳江人家是一個工廠的，那柳江能不能做開架，我覺得不行，兩個不是一個味道，柳江是有緩和辣味的款，李子柒是不辣的款，倒了整包辣油也沒有什麼紅色。大方面上，李子柒也不難吃，但是性價比較差（19.9/包），也沒有特點，就算平均產品吧。
點評：難吃，很難吃，非常難吃，全身心的拒絕，吃起來像是被容嬤嬤扎小針針。小龍蝦味湯料包有很多紅色的油膏，出鍋長這樣：
涼了的話，附着在鍋子上，非常難洗，腥味很重，不麻不辣，反正非常不可以。
看到這裏是不是眼花繚亂，沒關係，飽妹臨時做個課代表，幫你做個總結：
最後，祝大家開心吃粉！！！