幾款家常菜推薦，做法簡單，一上桌全光盤了，非常美味誘人

雞胗土豆球

食材：雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、葱姜適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺做法:1. 雞胗泡洗乾淨。2. 在雞胗上劃出花刀。3. 劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。4. 鍋中放清水，把雞胗焯燙。5. 換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。6. 撈出備用。7. 土豆球解凍。8. 抖上幹澱粉。9. 下油鍋炸至金黃。10. 炸好的土豆球控油。11. 鍋中留底油，下葱姜炒香後加入雞珍和土豆12. 加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。13. 點水澱粉，點明油出鍋。白切雞

食材：雞、姜葱、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蠔油、辣椒油做法：1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼後切成塊，裝在盤中；2、葱，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蠔油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在葱末和薑末上即可；3、把調料芝均勻的淋在切好的雞上面，就完成了，鮮香味美。辣爆肚絲

食材：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽、麪粉、生粉、老抽、雞粉、花椒、燉肉包做法：1、新鮮豬肚沖洗乾淨，放入麪粉揉洗，重複兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗乾淨，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，放入高壓鍋中，加入薑片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。2、青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。3、加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮，出鍋裝盤。鵪鶉蛋紅燒排骨

材料：小排500g、香葱裝飾用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、老抽；做法：1.小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了；2.另一個鍋鍋裏倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之後虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；3.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉做法：1、苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉2、黃彩椒切絲，幹豆豉3、瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬，蒜切末4、鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出5、鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味6、2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒，加入肉片繼續翻炒7、起鍋前加入蒜末，翻炒1分鐘就可以出鍋了肉末蒸豆腐

食材：內酯豆腐一盒肉末100克青紅椒丁少許料酒少許鹽少許蒸魚豉油3勺香油3勺花椒幾粒葱末少許做法1、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽醃製片刻，十分鐘左右即可2、將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可3、內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有4、將肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒（或剁椒），澆上一層蒸魚豉油5、水燒開後，上鍋蒸10分鐘左右6、另起一鍋，燒熱後加香油，花椒爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然後撒一層葱花即可鍋塌豆腐

食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小葱做法：1.準備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。2.小葱洗淨切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。5.鍋燒製微熱時放入豆腐。6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入温水或雞湯，倒入適量的生抽，中小火慢她5分鐘8.燉至湯汁有所減少時，起鍋。