美食推薦:臭豆腐燒排骨,韓式糖醋肉,田園土豆餅,蒜蓉蒸香菇的做法

説到美食,生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作為中國人在這一點上真的不必謙虛,無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的食用價值,異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品,以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食,在我們生活中也經常吃到,還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨,各種味道的美食小編都喜歡吃,吃完以後還會學着做,做好以後把菜譜分享給大家,希望大家喜歡。如果有喜歡美食,和喜歡做菜的朋友請關注我,我這裏有你喜歡的各種美食。

美食推薦:臭豆腐燒排骨,韓式糖醋肉,田園土豆餅,蒜蓉蒸香菇的做法

臭豆腐燒排骨

做法:

1、將排骨洗淨,剁成5釐米長的段;青紅椒切滾刀塊;薑切片;蒜子去蒂,入六成熱油鍋內稍炸後撈出備用。

2、鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱時下入臭豆腐,炸至外皮酥脆,內部熟透時倒入漏勺瀝乾油。

3、鍋內留底油,下入薑片炒香,再放入排骨,烹入料酒,反覆煸炒至表面呈紅黃色,加入鹽、味精、蠔油、雞精粉、白糖、豆瓣醬、辣妹子、鮮湯,旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火燒至排骨八成爛時,放入青紅椒塊、臭豆腐、大蒜籽燒燜入味,旺火收濃湯汁,勾芡,淋香油、紅油,撒上葱段,出鍋裝盤即可。

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韓式糖醋肉

材料:雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、薑絲 少許、食鹽 1/2小勺

做法:

1、準備好所有食材

2、雞脯肉洗淨後切粗條

3、加薑絲、料酒和食鹽

4、抓勻後醃製30分鐘左右

5、準備好酥香炸粉糊

6、將醃好的雞柳放入炸粉糊中裹一圈

7、放至7成熱的油鍋中

8、炸製表面金黃後撈出瀝油

9、另起鍋,加熱後放油,再倒入韓式糖醋辣醬

10、炒勻後倒入炸好的雞柳

11、快速翻炒,待雞柳上均勻裹上糖醋醬後即可關火

12、盛入盤中撒點葱花

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田園土豆餅

材料:土豆泥200克、蘆筍20克、玉米粒20克、胡蘿蔔20克(可以根據個人口味加入玉米粒、青豆、火腿腸丁等、麪粉 130克、牛奶7克、生抽1茶匙、鹽2克

做法

1. 土豆煮熟壓成泥。

2.準備其餘食材,胡蘿蔔、蘆筍切丁,在開水中焯一下盛出濾幹水分。

3. 把玉米、胡蘿蔔丁、蘆筍丁放入土豆泥中,放鹽、牛奶、生抽、麪粉揉成團。

4. 分成幾份搓圓壓扁.平底鍋放點油,放入土豆餅,小火煎。

5. 翻面煎到兩面金黃即可。

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蒜蓉蒸香菇

材料:香菇8個,大蒜兩頭,小米椒,蒸魚豉油,白糖,食鹽,食用油,

做法:

1、 先把香菇的諦的去掉,用勺子挖空中間的部分,再清洗乾淨備用。

2、 兩頭大蒜去皮切成末,小米椒洗乾淨切成細圈,裝在一起待用。

3、 熱鍋涼油,倒入蒜末, 小米椒,小火煸炒出香味。

4、 倒入一勺蒸魚豉油,小半勺的食鹽,少量的白糖一起料勻。

5、 把炒好的蒜蓉汁,用勺子一勺一勺的加入香菇裏面。

6、 開水上鍋,蒸10分鐘,關火燜2分鐘開鍋,撤上葱花點綴,香噴噴的蒜蓉蒸香菇就做好了。

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