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年夜飯，不吃牛羊肉也要吃它，含膠原蛋白營養高，女人常吃皮膚好。
一月也只剩下最後幾天的時間，進入二月份之後馬上就要過年了。春節是我們中國人重視的一個節日，而年夜飯也象徵着一年的結束和下一年的開始，絕對容不得半點馬虎。
雖説距離春節還有一段時間，但也已經有不少小夥伴們開始準備年夜飯了。畢竟今年市場上的食品安全也一直被人關注，早點準備才能有備無患。
而這次炳哥我就來和大家介紹這道既營養又美味，還對皮膚好的美味，保管在年夜飯上讓人眼前一亮。
年夜飯又稱作團圓飯，是過年這天的重頭戲。直到如今還有不少地方的人們會在年夜飯前拜神祭祖，寓意祖先能保佑家人在下一年順順利利健健康康。
而在年夜飯中最為常見的就是牛羊肉了，即使飲食習慣不同，但牛羊肉卻受到了大多數人們的喜愛。但其實除了牛羊肉之外，這美食也是年夜飯中必不可少的一道菜餚，女人常吃還對皮膚好。
説的就是這燉豬蹄了，對於一些不喜歡吃肥肉的人而言，豬蹄是最好的選擇。不僅肉質嫩滑，而且含有豐富的膠原蛋白以及鈣等營養元素。
對於一些女性朋友而言，可以有效幫助維持皮膚彈性。絕對是年夜飯上必不可少的一道美味哦。
話不多説，下面我們就一起接着往下看看這次的燉豬蹄到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
豬蹄、洋葱、芹菜、青椒、大蒜、生薑、辣椒、八角、桂葉、食鹽、味精、生抽、冰糖、食用油
【製作方法】：
1、將準備好的豬蹄用刀切成適量大小的塊狀，接着取出家裏的容器，將切好的豬蹄放到清水中沖洗乾淨。再將地給你回要用到的桂葉、八角、辣椒用清水沖洗乾淨備用。
2、取出家裏的的炒鍋，接着往鍋裏倒入適量的飲用水。加好水後開火加熱鍋裏的水温，直至將水燒出温度後。此時我們將準備好的豬蹄放到熱水中焯煮，直至將豬蹄中多餘的血水和雜質煮出為宜。
3、取出高壓鍋，將焯煮好的豬蹄悉數放到鍋裏面，接着將拍碎的生薑和八角以及辣椒等食材統統放到鍋裏。
4、此時我們可以開始往鍋里加入調料了，根據自己和家人的口味喜好，往鍋裏添加是了的冰糖、食鹽、味精、生抽進行調味。
5、將食材和調料都下鍋後，根據各自所準備的食材多少往鍋里加入適量的清水。隨後我們蓋上鍋蓋，開火熬煮鍋裏的豬蹄。熬煮豬蹄需要一些時間，下面我們就可以先着手準備其他的食材。
6、洋葱剝去洋葱皮後放到清水中沖洗乾淨，然後用刀將洗淨的洋葱切成適量大小。芹菜用清水沖洗乾淨後切成小段，青椒洗淨切成小塊。生薑和大蒜切好放到一旁備用即可。
7、將鍋裏的豬蹄煮好之後，我們關火查看鍋裏的豬蹄是否已經煮熟。可以看到此時的豬蹄已經被熬煮得明顯變色變熟了。
8、取出家裏的炒鍋，往鍋裏倒入適量的食用油。接着開火將鍋裏的油温持續加熱到大約五成左右的時候，就把之前準備好的洋葱、生薑、大蒜一起放到鍋裏煸炒。
9、直至將鍋裏的食材炒出明顯的香味之後，我們早已經準備好的豬蹄就可以下鍋了。
10、隨後將準備好的青椒和芹菜也一起下鍋，蓋上鍋蓋開大火候熬煮，直至收好汁後就可以關火出鍋了。
11、取出家裏常用的乾淨的盤子，將我們製作好的燉豬蹄從鍋裏小心盛放到盤子裏面，端上桌後就可以和家人一起分享這道美味了。
完成以上簡簡單單的的步驟之後，這道含有豐富的膠原蛋白的燉豬蹄就算大功告成了。屏幕前的各位小夥伴們要是還在為年夜飯而發愁的話，不妨自己在家動手試試哦。
「温馨提示」：
在清理豬蹄的時候，記得要將豬蹄上多餘的豬毛也一起清理乾淨哦。
最後到了這裏，就要和大家説再見了。屏幕前的小夥伴都學會燉豬蹄的製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊，記得關注“炳哥私廚美食”哦！