堂食已恢復，可這些老店再也吃不到了

　　5月8日，武漢“解封”即將滿月。

　　五一出門走一走，除了人人戴着口罩，整座城市彷彿從未發生過什麼一樣，依舊熱鬧、繁華。

　　心心念唸的小店陸續開了門，逐漸恢復堂食的館子，讓壓抑近百天的口腹之慾得到釋放——這些重新燃起的煙火氣，才是“武漢真的回來了”最明顯的標誌。

　　但有一些店鋪，在寒冬過後卻消失在武漢的街頭，把味道永遠留在了那個冬天。

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　　有些店還沒來得及去吃，

　　卻再也吃不到了...

　　即使無意傷感，聽聞那些開了十幾二十年的老店子關了門，心裏依舊不是滋味。

　　金色霧都，這個開了二十二年的川菜老店，在2020年4月宣佈永久閉店。

　　數不清它是多少人心目當中的NO.1川菜館，也説不明究竟有多少人吃着這一口地道的川菜慢慢長大。

　　我們只是知道，那些魚香肉絲、蒜泥白肉、夫妻肺片、肝腰合炒、乾煸藕絲、串串兔...再也吃不到了。

　　金色霧都緊閉的大門，彷彿在宣告青春時代的結束，“金色霧都”四個字雖然已經去掉，卻深深的刻在武漢食客們的心裏。

　　或許顏老闆也從未想到會以這樣的方式結束，但是“顏大碗”的名聲將永遠在武漢流傳下去。

　　張愛施法式西餐廳（漢街店），也沒有給我們任何留戀的機會，暫停營業了。

　　它曾是無數少女心中的白月光，和三五閨蜜相約，在張愛施點一份精緻的下午茶，一坐就是一下午。

　　從前的張愛施清新明亮，走進去的一瞬間，便有種走進歐洲叼角小店的感覺，雖然簡單，但能在每個細節看得出“浪漫”和“藝術”。

　　但，現在的它已經變得面目全非...

　　站在窗外，看着店內的狼藉，我們更希望它只是暫時冬眠，在靜待着屬於它的春天再次來臨。

　　畢竟張愛施留給我們太多關於美好和甜蜜的回憶，那一口檸檬芝士塔真的還沒吃夠。

　　類似的店子其實還有很多，熊太婆面窩默默更名為瀋陽路面窩，在曇華林可能再也吃不到甜蜜的徐刀刀鮮花餅，華農的玉林串串香也關門招租，在漢街的桃花醉裏生如桃花的自在也隨着時間消散...

　　想對這些店説一聲再見，一是想感謝陪伴，二是希望真的能夠再見。

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　　武漢的閉店潮，

　　終究還是悄無聲息的來了...

　　武漢重啓，不少人準備“報復性消費”，手裏握着剛領的消費券，心裏則盤算着，把擱置許久的打卡清單一一完成。

　　可是走上街頭，看到一排排閉門整改的店子，似乎也沒有更多的選擇留給我們。

　　疫情期間，因為無法營業（主要是無法堂食），武漢餐飲業面臨着多方面成本，年夜飯的大量預定取消、食品壓滯、食材成本損耗、員工工資、店鋪租金、物業管理費水電費等等。

　　於是，對於不少店來説，“關店，只虧房租；開店，還虧人工，開店還不如關店。”

　　江漢路步行街在解封之後，又迎來了3個月的工程改造。嘈雜的施工聲，不僅勸退了路人，也勸退了很多餐飲店家。

　　不能堂食，不能外賣甚至不能開店，江漢路街邊的不少美食小店都沒能熬過這個冬天。

　　漢街也面臨同樣的命運。雖然漢街內不少商家依舊開門營業，可走出來就能發現，在外街閉店潮已經開始蔓延。

　　門店轉讓、低價招租、更改主營的告示隨處可見，不少店家門口現在還掛着春節放假通知。

　　以前忙碌的外賣小哥，也只能在街邊時刻盯着手機，不放過任何一個外賣搶單的機會。

　　萬松園作為武漢最知名、人氣最旺的美食街，深入走一圈也會發現許多店鋪悄然關門。

　　那些一張張貼在門上的催款單，看似並無異樣，但在對於餐飲商家來説，卻像是壓在身上的一座座大山，壓抑的喘不過氣。

　　閉店潮的來襲對於食客來説，可能只是少了一些美味少了一絲生活的煙火氣，而對於餐飲商家來説，卻是失去了賴以生存的一切。

　　為了留住這些好味道，

　　是時候該做些什麼了

　　席捲江城的閉店潮表明，我們要道別的不僅僅是幾家店，有可能要告別的是武漢餐飲業曾經百花齊放、欣欣向榮的一整個時期。

　　為了幫扶餐飲商鋪、留住老味道，武漢市餐飲協會指導武漢愛黑馬、利楚掃唄、頭等艙科技、林創餐飲全案設計、興業銀行武漢分行進行資源整合，聯合發起“萬物生長、餐飲復興”計劃，共同助力武漢餐飲企業復產復工。

　　生活中，離別總是時時刻刻不停上演，有些還留了時間提前做好準備，有些消失令人猝不及防。

　　因為突如其來的疫情，武漢很多餐館轉讓、暫停營業、更改主營，一波接着一波…

　　當回顧這些老味道時，我們是如此的悵惘，但這也説明了，我們曾經在這些美味中，得到過幸福的滋養。

　　是再見，也是再見，相信再過不久，他們都會回來的。

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