這種菜味道鮮美，纖維素含量高。與其煮，不如炒

是一個吃新鮮菜的季節，各種野花野菜遍地，吃的就是一個滋嫩鮮美。

而這個時候莧菜也悄然上市，豐富了菜市場，給我們帶來了的味道。

莧菜營養豐富，含有豐富的鐵和鈣等礦物質，以及較多的胡蘿蔔素和維生素C。

民間有句俗語説“六月莧，當蛋”。七月莧菜，《金不換》。常吃莧菜還可以減肥強身，提高人體免疫力，促進兒童生長髮育，加速骨折癒合，減肥排毒，預防便秘等功效。

食材：莧菜、糖、醬油、蒜、辣椒、食用油

步驟：

1、新鮮莧菜洗乾淨，切成5釐米左右的長段。

2、把切好的莧菜放到沸水中焯熟撈出，然後放到冷水中冷卻。

3、冷卻後，擰乾莧菜的水分，放到一個稍大的碗中。

4、接着放入糖、鹽、生抽、蒜末。

5、油燒熱澆在蒜末和辣椒上，然後把莧菜拌勻，就可以開吃了。

來上一口沾滿了蒜香和辣椒的莧菜，口中香辣十足，牙齒一碰到美味馬上就感覺到了的氣息。這樣一到特別適合吃的美味蔬菜，你確定不試一下嗎？