餡料十足的冰面包,麪包的創意新吃法,好做又好吃

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最近這幾天天氣不像前幾天那麼冷了,妹妹就嚷嚷着説想吃冰涼涼的雪糕。畢竟是冬天,雪糕還是要少吃一點的,既然這樣的話,不如就給她做一份冰面包吧。這種冰面包雖然裏面的餡料是涼的,但是吃上去更像是會爆漿的甜品,我相信妹妹一定會喜歡的。

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現在市面上也有不少售賣冰面包的商家和超市,而且口味十分齊全,價格也不便宜。現在啊,學會了這個方法,我們在家裏就能做出各種口味的冰面包,成本的低,味道好。主要是自己在家裏做出來的甜品吃着也放心,沒什麼添加劑,做給孩子吃再合適不過了。

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現在雖然是冬天,但是室內依然比較熱,在很熱的時候,從冰箱裏拿出這個冰面,就是一個很好的甜品。而且做起來非常簡單,和普通的麪包沒有什麼區別。大家如果喜歡吃麪包或者是甜品的,一定不要錯過這個了。不過這個蛋糕的熱量也不低,如果怕胖的小夥伴一次少吃一些,不要吃太多了。

【菜名】:冰面包

【所需食材】:

麪包體:水90~100克 奶粉20克 酵母三克 耐高糖乾酵母三克 牛奶200克 玉米澱粉18克 煉奶15克 高筋麪粉250克 蜂蜜35克 鹽三克 玉米油15克

巧克力卡仕達醬:雞蛋一個 白糖20克 黑巧克力30克

【烹飪過程】:

1、首先,我們把做麪包體除了酵母之外的所有主料,全部都放到麪包機裏,揉成麪糰之後,上面蓋上一層保鮮膜,放在冰箱裏冷藏一晚。

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2、麪糰放置一晚之後拉出膜就非常容易了。接下來我們把麪糰放進麪包機裏面,加一些乾酵母,然後啓動揉麪功能,揉30分鐘左右。

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3、然後我們再看一下它的出膜,這個時候應該可以輕鬆地抻出手套膜了。然後我們把麪糰滾圓,繼續發酵。發酵完成之後,我們可以把手指插進去試一下,不回縮,不塌陷就説明發酵完成了。

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4、在發酵的時候我們可以做一下這個卡仕達醬,先在盆裏加入一些雞蛋,白糖,玉米澱粉和煉奶。接着用攪蛋器把它們攪拌均勻,沒有面粉顆粒,然後把牛奶倒進鍋裏面煮沸。

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5、牛奶煮開了之後就可以倒進攪好的蛋糊裏面了,倒牛奶的時候一定要一邊攪拌,一邊倒。然後我們把剛剛攪拌好的奶糊倒進鍋裏,開小火加熱。

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  1. 煮到自己喜歡的濃稠度之後就可以把火關掉了,這個時候再把黑巧克力加進去,用鏟子給攪拌均勻之後裝進裱花袋裏,放在冷藏裏備用。

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7、把麪糰均勻地分成五份,然後把裏面的氣體排出來,滾成一個圓球。

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8、然後把麪糰放在不粘的烤盤裏,沒有不粘的烤盤,大家也可以在普通烤盤上墊上一層油紙。

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9、放在烤箱裏開始第二次發酵,發酵至原來的兩倍大左右,在它的表面篩上一些麪粉。

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10、烤箱預熱好了之後,把面放在中層,170度火烤15~18分鐘就可以出鍋了。出鍋晾涼之後,大家可以用小刀在側面把麪包劃開,然後把醬料塞到裏面。密封好之後放到冰箱裏冷凍幾個小時,吃的時候再提前拿出來回温一個小時,這樣美味的冰面包就完成了,裏面巧克力餡料十足,味道好極了。

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【烹飪竅門】:

1、吃之前提前一兩個小時拿出來回温。

2、加熱牛奶的糊的時候一定要開最小火加熱。

3、巧克力的濃厚程度可以根據自己的喜好來選擇。

【文案編輯】:目海食 小涵

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