我們經常會聽到“貼秋膘”這個詞，但對於貼秋膘是什麼意思總是瞭解的不多，其實這是我國所特有的一種秋季進補方式。對於貼秋膘是什麼意思的問題，其實就是指吃味厚的美食佳餚。可以説秋季是一年之中最大的豐收節，此時不補，更待何時?而且秋季之後就是寒冷的冬季，這個時候要想提高人體的耐寒能力，就需要人體擁有足夠的營養以及熱量，這樣才能捱過寒冷的冬季。很多動物都會在秋季大量的積攢能量、儲存脂肪，以便渡過寒冷的冬天。因此我們在秋季選擇貼秋膘補充營養，也是順應自然界的規律。
隨着我們生活條件的不斷提高，在平時生活中營養都能夠得到大部分的滿足，因此在秋季貼秋膘的時候再不需要像過去那般大量的吃肉類食物。這個時候我們更需要面對的是能量過剩問題，因此在這個貼秋膘的時刻，我們應該儘量的少吃些魚、蝦、肉、蛋等含有大量熱量以及脂肪的食物。現如今大部分人不是消瘦而是超重，因此在秋季貼秋膘的時候更要注意營養的合理攝取，否則的話很有可能會導致各種慢性病出現。作為早餐的油酥燒餅也是不錯的美味，今天小編就跟大家分享一下油酥燒餅的好吃做法。教你油酥燒餅家常做法，又軟又酥又香，比肉夾饃還好吃，做法詳細講解。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【油酥燒餅】
食材：麪粉酵母粉
【製作方法】
1、盆中倒入300克麪粉 加3克酵母粉 攪拌均勻，添加温水和麪 邊倒邊攪拌 ，攪拌成這樣的麪糊狀 停止添加温水，然後用筷子 向一個方向 不停的攪拌 ，攪拌成這樣的細膩麪糊就可以了，蓋上鍋蓋 密封發酵一小時。
2、這個時間呢 我們來做一個油酥 ，碗中加兩勺麪粉 加兩勺鹽 兩勺五香粉，加入兩勺滾燙的熱油 攪拌攪勻，香噴噴的油酥就做好了 放置一邊備用。
3、麪糊已經發酵好了 可以看到滿滿的蜂窩，面板上撒上乾麪粉 防止粘連，麪糊太粘手了 用不沾鍋鏟取出麪糊，多撒一些乾麪粉 不揉麪，輕輕按壓 整理成長麪糰，然後切成多個等大小的小面劑。
4、將小面劑揉圓 按扁 ，擀成牛舌狀 撒上油酥，從一端輕輕捲起 兩端收口，輕輕按扁 放置一邊 ，待所有的面劑都抹上油酥後 。
5、電餅鐺預熱刷油 放入抹上油酥的圓面劑，放入後輕輕按壓 按壓成圓形狀的圓餅，用刷子刷水 然後撒上白芝麻 ，待電餅鐺冒熱氣後 翻面， 以此翻面三四次 按壓後能快速回彈 ，好吃又好看的油酥餅就熟了 出鍋，油酥餅的做法並不難，新手也能搞定，超好吃。
【麗曉私房話】
1.烙餅的時候表面刷一些食用油，這樣鎖水防乾裂
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