到了大連,只會吃海鮮,多少顯得有些單調。
最好玩的,當然是出海,看看海鮮是怎麼捕撈的。
在香格里拉,我們跟着主廚團隊,一起到旅順出海,
體驗北方的大海,海島,當然還要觀摩遼參捕撈。
![到旅順去出海,撈海鮮抓螃蟹,遼參蘸着大醬吃](http://p1.nanmuxuan.com/images/a5/eec471260a40aa1a.jpg)
一路上腦海裏就一直迴盪着那首歌:
我想我是海,冬天的大海….
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終於見識到傳説中的遼參,
這一片海域的遼參,是香格里拉集團與當地合作養殖,
海碰子們深入海下,將海蔘打撈起來,這是一份並不輕鬆的工作。
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這些海蔘是不是看起來很肥美?
遼參生長在寒冷水域,生長週期漫長,
關於遼參的美味有與功效,請自行去度娘查詢:)。
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我們出海的同時,看到不少當地的漁民,
出海歸來,吃着自己打撈上來的海魚,
看起來也是收穫不少,生活簡單而滿足。
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被我撿到一枚海星,它還活着,
拍完照,我把它放歸大海了。
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捕撈結束,我們來到一座小島。
簡單奢華的午餐,馬上就要登場。
遼參蘸醬,這是大連最原生態的吃法,是不是很豪橫?
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這季節的渤海刀,應該是最肥美的,
簡單的做法,才能保留最美的食材味道。
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除了海蔘、刀魚,這個赤甲蟹,也是大連人最愛的海鮮。
出海打撈上來,立刻蒸熟開吃,鮮美無比,鉗子裏的肉甜絲絲的。
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第一次吃到這種被叫做蝦怪的海洋生物,大約屬於寄居蟹類吧
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大連鮑魚...
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必須有平民海鮮
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這個扁口魚炸得特備酥脆,魚肉魚骨可以一起下肚。
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必須要提到這個海膽水餃。我跟大連人學會了吃很多海鮮餡兒的餃子,從鮁魚到海腸,再到海膽...
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美食結束,在小島上轉轉,消食,
我又有新發現了,這個蘿蔔是不是有點神奇?居然有5條腿。
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島上有些早年間的建築
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該返航了...
北方冬天的大海,別有一種蕭瑟的美。
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