天冷別放過它，補血暖宮還驅寒，補鐵補血，還提高免疫力

文|君姐。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

歡迎來到君姐課堂，在這裏，你可以把你想説的話私信給我。在養育孩子的過程中，我們寶媽們經歷過各種酸甜苦辣 ，孩子成長的過程也給我們帶來了很多的快樂。曾幾何時，我們把孩子的飲食看得非常重要，因為只有吃的健康和營養，孩子才能健康的成長。在這裏，我們一起研究孩子的飲食，把健康的飲食方法分享給大家，希望我們的孩子能夠一起受益。

【燉牛肉】

牛肉做為食材，在中國已經有上千年的歷史了，''切一盤熟牛肉，似乎是每一部武俠小説的標配，可見中國人對牛肉的喜愛由來已久。隨着天氣越來越冷，多吃燉牛肉可以補血補鐵，提高免疫力，女人更可以暖宮驅寒。由於牛肉的做法比較單一，常見的做法除了燉牛肉，就是做成牛肉乾了，因此燉牛肉就是比較簡單了，基本上每一個家庭主婦都會做。

在燉牛肉的時候，可以根據自己家人的愛好，選擇添加土豆塊或者是蘿蔔塊，這樣燉出來的牛肉更加美味、有嚼勁，同時蔬菜中滲入牛肉汁，拌入米飯中也非常好吃。

做法：

第一步 選擇一千克口感醇厚的牛腩肉，切成一釐米見方的大塊，在水中浸泡兩個小時，將其中的血水浸泡出來，再清洗乾淨，防止牛肉的腥味太重。

第二步 準備一隻大口碗，在其中加入海鮮醬油和蠔油、料酒，在其中倒入牛肉塊抓勻，保證牛肉能夠入味。

第三步 然後在碗口蓋上保鮮膜包裹嚴實，將其放入冰箱中醃製三個小時。

第四步 把醃製好的牛肉端出來，在鍋中加五百毫升油並燒熱，在鍋裏面加入冰糖，用小火將冰糖炒化，炒到起泡為淡黃色。

第五步 將切成塊狀的牛肉倒入鍋中，在鍋調入調料。選擇用小火燉煮三十分鐘，加入適量的食鹽。

第六步 打開鍋蓋，用筷子使勁扎一下牛肉，如果能夠輕鬆扎進去，説明牛肉燉好了，撒上香菜碎，一份完美的燉牛肉就做好了。

君姐温馨提示：

在燉牛肉的過程中，切塊非常講究，最好切成一釐米見方的小塊，太大的話，在醃製過程中，調料的味道只能浮在牛肉表面，很難滲入牛肉中去，太小時又會影響口感。醃製的時間也要控制在一小時左右，時間太短了也不容易入味，太長了影響燉煮時，牛肉的外觀。

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