青椒炒豆腐是最家常菜了，為什麼有人炒的好，有的人炒的味道不怎麼好，做對了這幾步，絕對比飯店裏炒的好吃。方法教給你，喜歡的試試做吧。
1.老豆腐切成片備用。
2.葱薑蒜處理乾淨切好備用。
3.調個料汁，生抽2小勺.耗油一小勺.花椒粉半小勺.白糖少許.雞精四分之一小勺，攪拌均勻備用。
4.青菜椒洗乾淨切成塊備用。
5.起鍋燒油，7成熱時把豆腐塊放進鍋裏，煎至兩面微黃。出鍋放在盤子裏備用。
6.然後把葱薑蒜倒入鍋裏炸香。
7.然後把料汁倒入鍋裏，再加半碗開水。
8.把煎好的豆腐倒入鍋裏翻炒入味，乾紅辣椒也加鍋裏，根據個人口味加鹽，調小火入味約3分鐘。
9.最後把青椒塊倒入鍋裏，調中大火，快速翻炒，把青椒炒至8分熟時可出鍋裝盤開吃了。
