蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、維生素C、纖維素等營養成分。到了冬天，我喜歡這樣來吃蘋果，既不會擔心太涼傷脾胃，而且温熱香甜，非常美味，喜歡的朋友不妨試試。
咖啡焦糖蘋果
準備材料：蘋果1個，黃油10克，細砂糖20克，肉桂粉0.5克，意式濃縮咖啡20毫升，淡奶油（打發）30克
開始製作：
1 把烤箱預熱到180℃，在每個蘋果底部切個小薄片，使其底部變平可以平穩擺放，將蘋果削皮。
2 把黃油隔着熱水加熱融化，將融化的黃油刷到蘋果上。
3 把細砂糖和肉桂粉拌勻。
4 將蘋果在肉桂糖裏滾一下，裹上肉桂糖。
5 把蘋果放到烤盤裏，在烤盤中倒入意式濃縮咖啡。
6 在蘋果上撒上剩餘的肉桂糖。
7 放入烤箱烤制40分鐘。
8 把蘋果取出，將底部的醬汁淋在蘋果上，反覆多次後，把醬汁倒入一個小碗。蘋果放入烤箱。
9 把小碗中的醬汁快速加熱熬成糖漿後，把糖漿澆在蘋果上，再烤10分鐘至蘋果變軟。
10 取出，搭配上淡奶油（打發），裝飾上薄荷葉，趁熱食用口味最佳。選自《飲品大全》這本書，版權所有。
選自《飲品大全》這本書，版權所有。