人們對大餐的形容，一般都是用山珍海味來描述。山珍指的就是各種菌菇類，在以前，蘑菇可不是每個季節每個地區都能吃到的，所以也就格外的珍貴。回到正題來，女人一定要多吃蘑菇，尤其是杏鮑菇。天然“黃體酮”終被發現，調節內分泌，滋養卵巢，女人不顯老！杏鮑菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，還具有潤腸胃，補充肌體蛋白的美容作用。大家來看看我是怎麼做的吧！
素炒杏鮑菇
By 非兒愛美食
配料：
杏鮑菇 2根、色拉油 適量、醬油 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.杏鮑菇洗淨切片
2.起油鍋加醬油
3.放入杏鮑菇
4.加少許水，放鹽
5.加雞精
6.炒熟出鍋
烹飪小貼士：
1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
你喜歡吃杏鮑菇嗎？