而説起方便麪的起源，很多人都認為是華裔日本人安藤百福發明的，但其實在我國古代早就有類似方便麪的食物了，在清朝有個叫伊秉綬的知府，當時他正在為母親祝壽，由於客人太多，廚子根本忙不過來，就錯把煮熟的雞蛋麪放進油鍋，然後又趕緊把撈起放進湯裏，結果卻沒想到這碗麪異常的好吃，於是這種將面油炸晾乾，放進湯裏泡軟的做法就被知府流傳下來了。因為知府姓伊，所以這種面也叫伊麪或者伊府麪，如今很多方便麪的包裝上還印着伊麪的字樣，這就是油炸方便麪的雛形了。
至於非油炸的方便麪，那得追溯到西漢時期韓信發明的踅面，當時韓信的軍隊和別的軍隊掐架，為了解決軍糧的問題，就把蕎麥粉和麥粉開壺煮成一個超級大面餅，然後切成寬條隨身帶着，餓了只要加水就能吃，簡直是行軍打仗必備涼麪，這就是非油炸方便麪的最早形態。而後來我們常吃的現代方便麪確實是由中國台灣的華裔日本人安藤百福發明的，當年的日本餐飲店鋪稀少，吃飯排隊是一個大難題，有一次安藤百福突然想吃麪條，結果到了麪館才發現隊伍已經排了二三十人，這時安藤百福就想，如果有一種用水一泡就能吃的面，那就不用排隊了，於是他就發明了開袋即泡的雞湯拉麪也叫做日清伊麪，這操作讓我們驚呆了，原來發明方便麪居然是為了不用排隊，果然懶人才能拯救世界，但是這款拉麪命運有些坎坷，因為當時市場出現了很多仿製產品，市場打起了無底線的價格戰，直到後來安騰百福打贏著作權官司，還成立了拉麪協會，人們才能吃到更物美價廉的方便麪，方便麪也就火出亞洲了。
看到這裏聰明的網友可能發現了，雖然方便麪風靡亞洲，但是在歐美國家好像並不那麼受歡迎，其實是因為美國人不喜歡燒開水，而且他們使用餐具也不習慣用碗，主要以餐盤為主，所以袋裝泡麪自然也就不受歡迎。為此安藤百福還特意發明了一種自帶容器的泡麪，杯麪這貨堪稱泡麪中的貴族，價格實在太高，一碗杯麪的價格就能買三袋方便麪，所以賣的不好，普通人誰買這玩意？是人傻錢多，而腦袋被擠了，能賣得好才怪。為了讓杯麪受歡迎，安藤百福在杯麪里加入了昂貴的乾燥蝦讓杯麪從頭到尾保持尊貴，成了泡麪中的高貴大哥。另外安藤百福還在杯麪中加入叉子，自帶杯子和叉子受到歐美人的喜愛，杯麪也正是走向人生巔峯。
説到這裏相信網友們已經搞明白方便麪的發家史了，但是雖然方便麪很受歡迎，卻一直是個備受爭議的食品，還有傳言説一碗方便麪裏的添加劑需要解毒23天，不禁讓人一問，難道方便麪真有這麼大威力？當然不是。2020年還有人信這個，如果方便麪真這麼毒，乾脆叫毒王面算了，其實方便麪裏的添加劑都是符合標準的，人體完全可以排除。而且現在有很多食品都有添加劑，如果你相信吃了添加劑就要排毒，我勸你還是迴歸遠古人的生活。除了添加劑之外，另一個讓人談面色變的原因就是防腐劑，有人説方便麪這麼久都不壞，肯定有很多防腐劑，人吃了百分百被毒死，我們都吃過好多泡麪，還不是活成了帥氣型男，其實防腐劑的作用是防止水分和微生物破壞食物，方便麪的麪餅和菜包本身就是脱水的，所以自身的防腐能力就是超級無敵，但是謠言太誇張，有些廠商為了保命，還會特意在包裝上註明本產品不添加任何防腐劑，求勝欲簡直快要溢出包裝袋。
另外如果方便麪真有這麼毒，不用你來制止，國家早就制止了，還得讓你繼續窩在家吃泡麪安心當肥宅。方便麪不但不恐怖，甚至還會提供營養，什麼？你説方便麪能提供營養，我讀書少，你不要騙我，方便麪的麪餅和調料包裏含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，這都是人體必需的物質，看到這裏有的朋友開始蒙了，那是不是我每頓吃泡麪也沒事，當然不行，因為泡麪最大的問題不是沒營養，而是營養不均衡，泡麪的醬包裏還有超高的熱量和脂肪，同時粉包裏還含有巨量的鹽分，這會導致脂肪超標或者鈉超標。同時方便麪裏還缺乏維C如果長期缺乏維C會得壞血病的，泡麪俠們趕緊放棄這個念頭，一會有營養一會不均衡。相信看到這後面也不知道自己是不是垃圾食品，但是不管怎麼説，泡麪作為一種臨時應急的食物，確實受到了很多人的喜愛，而且現在泡麪的口味也越來越多，像什麼紅燒牛肉、老壇酸菜牛肉等，如果後面不加個面字，不知道的人還以為是在報滿漢全席的菜名。
説了這麼多，有的網友要問了這麼多口味的泡麪怎麼做才能好吃有靈魂，你怎麼能這麼問呢？方便麪就是為了方便，你還整許多烹飪方法，那不是丟了初心嗎？當然既方便又營養的方法也不是沒有。