咀嚼能力稍弱的寶寶，最常吃的主食應該就是麪條了。各種手擀麪、拉麪、粒粒面我都做過，但最推薦的還是剪刀面。
一把剪刀一個麪糰，可以根據寶寶的咀嚼能力，隨意調整面條的長短和粗細，而且製作簡單，一點兒也不繁瑣。
今天的這碗剪刀面，食材搭配我用到了南瓜，蘆筍和蝦仁，南瓜揉進麪糰裏，讓做出來的面自帶甜味，豐富的膳食纖維還能促進消化。
湯底放了高湯塊增添鮮香，蘆筍和蝦仁作為配菜，媽媽們可以根據寶寶的喜好隨意替換，建議一葷一素，這樣搭配，營養更均衡。
食譜名稱：南瓜剪刀面
參考月齡：9M+
1、食材準備：南瓜：25克，蘆筍：15克，中筋麪粉：50克，自制雞湯塊：1塊（約30克），鮮蝦：5只（淨蝦仁約25克）
2、南瓜蒸熟，倒入中筋麪粉中。
3、攪拌成絮狀。
4、倒出在揉麪墊上，揉成一個光滑的麪糰。
5、奶鍋中水開後倒入高湯塊。
6、用剪刀剪入麪條。
7、大火煮5分鐘。
8、倒入蘆筍丁。
9、倒入蝦仁碎。
10、繼續煮2分鐘。
11、完成咯~伴有南瓜香味的剪刀面加入蝦仁和蘆筍的葷素搭配，不僅口感上不再單調，顏色上也是非常清新呢！再喝上一口湯，真是美味啊~
製作要點
● 媽媽們把鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線後，要用葱姜水浸泡去腥10分鐘。
● 南瓜蒸20分鐘左右可以蒸熟。
● 蘆筍要焯水，可以除去大部分草酸和殘留農藥，影響鈣吸收。
● 揉完的麪糰可以包上保鮮膜醒面10-15分鐘，這樣煮出來的剪刀面會更筋道一點。
配餐推薦
光給寶寶吃這樣一碗麪，營養上還是會有些單調，所以配餐上需要增加一些蔬果和肉類。
我們可以直接用煮麪剩下的高湯煮一些西蘭花，肉類我選擇週末做好，保存在冰箱的胡蘿蔔雞肉腸。至於水果，挑選當季的就可以啦。
