許多家長經常會有這樣的困擾，花了很長時間，費了很大的力氣，做出了一桌豐盛的飯菜，結果孩子不喜歡吃，既費時費力，又不討孩子喜歡。
今天就向大家推薦一款，孩子愛吃又簡單好做的家庭版小米鍋巴。
食材：
200g小米，200g高筋麪粉，玉米澱粉，食鹽4g，雞蛋一個，孜然粉，辣椒粉，椒鹽
做法：
1.首先我們把200g小米加清水浸泡兩個小時，讓小米徹底泡發膨脹，浸泡時，也可用温水浸泡一個小時，以縮短浸泡的時間。
2. 將泡好的小米過濾一下，撈出，放入碗中，再依次倒入玉米澱粉、高筋麪粉、食鹽，雞蛋，然後攪拌成絮狀，之後將它揉成麪糰。
注意揉麪團的時候要多揉幾次，這樣揉出的麪糰會更筋道，做成之後吃起來也會更好吃。成團之後，可以先讓麪糰省幾分鐘，以增加鍋巴的口感。
3. 麪糰揉成後，再用擀麪杖將麪糰擀成餅狀，再用刀切成等大的方形。擀的時候要注意要擀的儘量薄一些，擀的薄膜吃起來會越脆，擀的時候可以撒一些高筋麪粉，防止粘連面板。
4. 用牙籤或叉子等把擀好的小餅戳許多透氣的小孔
5. 起鍋燒油，將油熱至温度在140至150之間，如果沒有測試温度的儀器，鍋內起了小泡就可以了，油燒好後就可以將小餅放入鍋中炸了。
6. 小餅要鍋中要先炸一會，炸的時候它自己會浮上來，炸成白色捎帶金黃色就可以撈出了，注意炸的時候要控制油温，温度不要過高，否則會炸糊。
7. 炸好之後，撈出控油，然後再把油温升高，燒到油稍微沸騰冒起少許的油煙之後，再放進去再炸一遍，炸至金黃就可以撈出來了。這個過程不宜炸很長時間，不然就會炸的過頭，看炸成金黃色就迅速撈出。
8. 撈出的鍋巴先不要急着吃，放一會控一控油，還能讓他冷卻冷卻。吃的時候撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽 、還可以撒上一點芝麻，撒的時候要均勻一些。這樣，家庭小米鍋巴就做好了。
如果覺得油炸麻煩，油煙大，也可以放入烤箱，温度160度烤20分鐘就可以。