順德美食捏油角，教你手工製作

捏油角

年三十是家人團聚的日子，本期就想和大家分享一下我家鄉順德的新年習俗。大多數人只在端午節包粽子，我們順德人也在十二月的好日子包粽子。

原料：中筋麪粉、油、雞蛋、紅豆餡。

做法步驟：

第1步、麪粉、油、雞蛋混合均勻

第2步、而擀麪皮用的是米酒玻璃樽，傳統味十足。

第3步、切出圓片

第4步、包裹紅豆餡，像捏韭菜盒子那樣捏形狀

第5步、入油鍋炸至表面金黃

第6步、很多傳統習俗隨着快速發展的時代也就慢慢流失了。然而可貴的是，每一年仍然有一羣人去堅守。

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