它是人人吃得起的“小人蔘”，拿來做涼拌菜，清脆爽口、健脾開胃

sectionp今天，這種食材素來被稱為“小人蔘”，維C含量是蘋果、梨子的八倍還多，關鍵是價格非常便宜，一斤才一塊多，尤其夏天要多吃，它豐富的維C含量能夠有效防止皮膚老化、阻止色斑黑色素形成，具有美白的效果；而且膳食纖維含量也非常可觀，能夠促進腸道蠕動、促進消化、增強食慾，本草綱目中稱之為“蔬中最有利者”。

它就是生活中非常常見的白蘿蔔，雖然普通、雖然低調、但是價值超高，不然也不會被譽為小人蔘。下面，就給大家介紹一種白蘿蔔最簡單的吃法，一切一拌、清脆爽口還開胃。

【涼拌蘿蔔絲】

1.準備一個白蘿蔔，把外皮削乾淨。

2.然後把蘿蔔切成均勻細絲，儘量的把蘿蔔絲切細一點，這樣口感比較好，更容易入味。

3.小米椒幾個，切成辣椒圈放在盆中，小葱兩根，切成葱花；大蒜拍扁，切成蒜末放在一起備用。

4.鍋內燒油，等到油温七成熱時起鍋，把熱油澆在盆中的葱，蒜和小米椒上面，葱香味伴隨着吱吱的響聲激發出來。

5.然後把激過油的調料倒入蘿蔔絲裏面，加入食鹽2克，雞粉1.5克，辣鮮露3克，生抽3克，陳醋3克，沒有辣鮮露的、可以用辣椒油代替。

6.把所有的調料和蘿蔔絲攪拌均勻，就可以裝盤食用了。

好了，這道簡單好吃的涼拌蘿蔔絲就做好了，夏天要常吃，益氣開胃助消化。