楠木軒

比吃鈣片還補鈣的家常菜,讓你遠離缺鈣的煩惱

由 無英 發佈於 美食

鈣對我們身體的作用:

第一、構成身體的骨骼和牙齒,所以要想讓筋骨強壯,必須要攝入充足的鈣質,否則可能會發生佝僂病、骨質疏鬆和齲齒的風險相對就會比較高,所以鈣的第一個作用就是構成了身體的骨骼和牙齒。

第二、能夠維持正常神經的興奮性,進而能夠避免抽筋情況的高發。

第三、能夠很好維持肌肉收縮動作的完成,所以當缺鈣的時候往往也會出現肌肉痠痛和肌肉無力的情況。要想有一個良好的肌肉收縮功能,則離不開鈣的重要的調節作用等功效。

最安全有效的補鈣方式就是在日常飲食中加強鈣的攝入量,而且食物補鈣比藥物補鈣更安全,不會引起血鈣過量。

今天就為大家介紹幾道家常菜補鈣高手,這些菜正是因為搭配科學,才得以發揮很好的補鈣效果。

1、豆腐燉魚

主料:草魚一條(鯽魚、鯉魚、鰈魚頭等都可以)

輔料調料:豆腐一塊、葱、姜、料酒、清醋、鹽、胡椒粉。

製作:1.魚收拾乾淨,改紅燒刀,煎制二面金黃。

2.加入葱姜、料酒、清醋老湯、豆腐,大火燒開,小火慢燉35分鐘調味即可。

補鈣健骨絕配

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的三分之一,比喝半斤奶還要多。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。

2、蝦皮拌白菜

主料:白菜、蝦皮

輔料調料:糖、味精、清醋。

製作:1.將白菜改刀飛水,蝦皮用三成油炸金黃。

2.放調料拌均勻即可。

完美的補鈣涼菜

蝦皮是含鈣最高的食物,每100克含鈣890毫克,高於豆類和蔬菜。

而白菜中富含的維生素C和K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素C和K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。

香而不膩,是完美的補鈣涼菜。

4、紫菜香蕉卷

主料:香蕉、紫菜

輔料調料:雞蛋皮、果醬

製作:將紫菜整齊的鋪在雞蛋皮上,香蕉扒好皮包裹在中間,用油二面煎金黃即可。

補鈣健骨完美搭配

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。

紫菜是富含鈣的食物之一,而香蕉被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起烹製,可謂補鈣健骨的完美搭配。

鈣對於每個人來説,都是非常重要的。小孩和中老年人補鈣一定要避開一個誤區,才能保證身體健康。

補鈣誤區:鈣補得越多越好

許多人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。

通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,7/13歲孩子也需要800毫克,同樣的數量中老年人需要更多的食物,但是過量補鈣並不能變成骨骼,反而會引起併發症,危害老人健康。

鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。

不是説鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。

過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,並會引起併發症,比如腎結石、血管鈣化等。

要避開這個誤區,最好的選擇就是食物補鈣,把上面這些家常菜作為補鈣的來源,就不會引起鈣過量。

另外曬太陽對鈣的吸收也至關重要哦,相信看了上文以後,各位家長和中老年朋友們,對於如何正確的補鈣都有了一定的瞭解了吧?

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