鈣對我們身體的作用：
第一、構成身體的骨骼和牙齒，所以要想讓筋骨強壯，必須要攝入充足的鈣質，否則可能會發生佝僂病、骨質疏鬆和齲齒的風險相對就會比較高，所以鈣的第一個作用就是構成了身體的骨骼和牙齒。
第二、能夠維持正常神經的興奮性，進而能夠避免抽筋情況的高發。
第三、能夠很好維持肌肉收縮動作的完成，所以當缺鈣的時候往往也會出現肌肉痠痛和肌肉無力的情況。要想有一個良好的肌肉收縮功能，則離不開鈣的重要的調節作用等功效。
最安全有效的補鈣方式就是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量。
今天就為大家介紹幾道家常菜補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。
1、豆腐燉魚
主料：草魚一條（鯽魚、鯉魚、鰈魚頭等都可以）
輔料調料：豆腐一塊、葱、姜、料酒、清醋、鹽、胡椒粉。
製作：1.魚收拾乾淨，改紅燒刀，煎制二面金黃。
2.加入葱姜、料酒、清醋老湯、豆腐，大火燒開，小火慢燉35分鐘調味即可。
補鈣健骨絕配
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比喝半斤奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
2、蝦皮拌白菜
主料：白菜、蝦皮
輔料調料：糖、味精、清醋。
製作：1.將白菜改刀飛水，蝦皮用三成油炸金黃。
2.放調料拌均勻即可。
完美的補鈣涼菜
蝦皮是含鈣最高的食物，每100克含鈣890毫克，高於豆類和蔬菜。
而白菜中富含的維生素C和K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素C和K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。
香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
4、紫菜香蕉卷
主料：香蕉、紫菜
輔料調料：雞蛋皮、果醬
製作：將紫菜整齊的鋪在雞蛋皮上，香蕉扒好皮包裹在中間，用油二面煎金黃即可。
補鈣健骨完美搭配
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。
紫菜是富含鈣的食物之一，而香蕉被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起烹製，可謂補鈣健骨的完美搭配。
鈣對於每個人來説，都是非常重要的。小孩和中老年人補鈣一定要避開一個誤區，才能保證身體健康。
補鈣誤區：鈣補得越多越好
許多人誤認為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不是這樣。
通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，7/13歲孩子也需要800毫克，同樣的數量中老年人需要更多的食物，但是過量補鈣並不能變成骨骼，反而會引起併發症，危害老人健康。
鈣是這樣被人吸收的：鈣經胃腸吸收，進入血液，形成血鈣（即血液中鈣的含量），再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。
不是説鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。
過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導致高鈣血癥，並會引起併發症，比如腎結石、血管鈣化等。
要避開這個誤區，最好的選擇就是食物補鈣，把上面這些家常菜作為補鈣的來源，就不會引起鈣過量。
另外曬太陽對鈣的吸收也至關重要哦，相信看了上文以後，各位家長和中老年朋友們，對於如何正確的補鈣都有了一定的瞭解了吧？
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