今天要講的這種植物通常都是在海邊發現的，它的名字叫龍鬚菜，別名也稱江離、線菜。是一種營養價值很高的植物，與地上生的植物不同，龍鬚菜生活在海的邊緣，經過風吹日曬水泡。成為了一道營養豐富的植物，也被稱為"素菜之珍。"
單從外表上來看，龍鬚菜長的有點像海帶，但兩者之中又有區別。龍鬚草的營養價值很高，每一百克種藴含了蛋白質1.4g，胡蘿蔔素220mg，還有各種微量元素，可以説是比尋常的野菜價值高了很多，這也是龍鬚草的一大亮點。
值得注意的是龍鬚菜還有另外一種營養價值，這種營養價值也是頗受市場歡迎的要素之一。那就是每大約100g的龍鬚草，熱量只有17大卡，可它的膳食纖維卻有1.9g。意味着龍鬚草可以代替紅肉和豬肝等食物。
所以在健身鍛鍊結束時，可以不妨一試龍鬚菜。與龍鬚菜相媲美的就是素肉了，素肉表面上有肉，實際上卻是植物蛋白為原料。在時代不斷進步的今天，人們的經濟水平穩步提升。想吃的東西從原來的白麪饅頭變成了更高端的食材，人們的獵奇心理也更加濃厚了。
所以小眾的龍鬚菜就成為了良好的選擇，吃盡不同美食是每個吃貨的夢想，那麼富含多種營養的龍鬚菜就是一個特別好的選擇了。
説了這麼多，龍鬚菜有什麼吃法呢？
涼拌龍鬚菜是一種最廣泛的吃法了，其做法也是極其簡單，所以極其受到大眾的歡迎。首先我們得準備好龍鬚菜，然後把龍鬚菜給洗乾淨，海邊的食材都容易帶上沙子，所以在洗的時候不妨多衝洗幾遍，確保食材的潔淨，也是為了人的身體健康而着想。
然後我們還需要準備一些配菜，黃瓜則是龍鬚菜的好搭檔。把黃瓜洗乾淨切絲之後，放入調料。常見的一種放法是加入蒜泥，白醋，少部分鹽，還可以加入香油進去提味。由於每個人的口味各不相同，所以放調料的方法也是多的不計其數。
除了涼拌龍鬚菜，還可以清炒。清炒可以最大化的保留龍鬚菜的獨特味道，同時也是為了保留龍鬚菜的營養價值。龍鬚菜富含糖分高，所以不需要加太多的鹽，再加入適量的配料進行翻炒即可。口味因人而異，以清淡為主是最好的選擇，這樣能夠保持原味。
龍鬚菜還有一種做法是做海涼粉。首先將龍鬚菜洗乾淨，這是必須的過程。然後再放入鍋中，加入一定量的水來煮。煮完之後，把龍鬚草撈出來裝在盤子裏面，然後放置在那裏，等它自動降温。這時已經完成了一大半，接下來就是加調味料的環節。還有一種方法是加果蔬汁，這樣可以做成果蔬糕來進行品嚐。
龍鬚菜擁有着非常高的營養價值，而且做法也是極其的多，如何做好龍鬚菜也是要考驗主廚的廚藝的哦。