p現在已經正式進入秋天了，但是空氣中依然韓式十分乾燥的，早晚温差大，是呼吸道容易患病的季節。這時就會有很多人會感覺到疲倦乏累，提不起精神，氣色也不好。今天營養師大喬就為大家推薦一道可以補氣血的美食。
銀耳和“它”一起煮，隔三差五吃一次，皮膚好皺紋少，還補氣血！它就是木瓜。營養師大喬説過，木瓜中含有大量的水分、蛋白質和多種維生素及多種人體必需的氨基酸，不僅可以補充營養，還能提高抗病能力。再搭配上含有天然植物性膠質的銀耳，兩者一起吃，氣血足了，精神也變好了。今天小編給大家帶來的是一道木瓜銀耳粥。感興趣的朋友們，一起來看看吧！
木瓜銀耳粥
By美美家的廚房
配料：
銀耳一個、木瓜半個、紅棗一把、冰糖適量、水適量
烹飪步驟：
1.食材：銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，食材的量隨意，我喜歡一次多煮一點，煮一次吃兩天，更省事。
2.銀耳用冷水充分泡發，一般我都是泡發一個晚上，天氣熱的時候，可以放入冰箱泡，以免變質。大家都知道銀耳是種美容食材，你知道嗎，他還有很好的補脾開胃的功效，夏天沒有食慾的時候，燉碗銀耳羹，益氣清腸、滋陰潤肺，讓人不知不覺食慾大開。銀耳比較硬，泡發可以把髒東西泡出來，而且煮的時候也會更快的出膠，泡發的時候不能用冷水，也不能用熱水，而是40度左右的温水最合適，泡一個小時即可。
3.將泡發好的銀耳去掉底部的黃色根，剁碎，要想讓銀耳熬出濃稠的膠質，一定要將它剁碎或者撕碎，因為銀耳裏的膠質是從刀口析出來的，切口越多，膠質就越多，口感也越好哦。
4.處理好的銀耳倒入電飯鍋中，紅棗洗乾淨，切成兩半，也放入電飯鍋中。
5.加入足量的水，水的量大約是食材的3-4倍，這樣煮出來的湯汁濃稠，味道濃郁。
6.蓋上蓋子，設置煮粥鍵，將甜湯煮好，趁熱加入冰糖調味，如果是用來減肥代餐，就不用放冰糖了，木瓜和紅棗本身就有甜味，淡淡的甜對我來説已經很好吃了。
烹飪小貼士：
木瓜的選購：
1.挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別哦。
3.要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。
4.挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
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