大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。
這幾天寒風呼呼地吹，還下起了毛毛細雨，回到家也是一樣的陰冷，每天就靠着電暖器取暖，離開了電暖器可不知道怎麼過呢，好羨慕有些地方有地暖，大冷天的穿着短袖吃着雪糕，真想去體驗一把。如此寒冷的天氣動都不想動，只想守在電暖器前，天氣冷餓得快，我家孩子一放學回來就問做什麼吃的了，一次又一次地讓他失望了，今天就不偷懶了，做了一道孩子愛吃的土豆絲餅，不和麪不揉麪，將所有食材攪一攪，簡單一做美味即成。
土豆是所有糧食作物中含維生素最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍，不管什麼形式做出來的土豆，都深受廣大男女老少的喜愛，胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，營養價值也是非常高的，土豆和胡蘿蔔最配，今天就用它們做一道好吃的，兩種做法，兩種口味，簡單營養又好吃，接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
土豆一個，胡蘿蔔一個，葱適量，麪粉半碗，雞蛋6個，黑芝麻適量
鹽一勺，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，
【做法】
第一步：準備好一個土豆，一個胡蘿蔔，適量的葱，土豆要挑中等個頭的表皮光滑的，胡蘿蔔也是一樣要挑中等個頭的且表皮光滑的，這些能做9個土豆絲餅。
第二步：土豆削皮洗淨後用擦絲器擦成細絲，然後放在清水裏洗掉多餘的澱粉，防止氧化變黑。
第三步：胡蘿蔔削皮後也要擦成細絲，洗淨後倒入大碗中，再倒入洗淨的土豆絲和適量的葱花。
第四步：接着倒入半碗的麪粉，一勺鹽，一勺黑胡椒和一勺生抽，不用加一滴水攪拌均勻，每一樣食材都能裹上面粉。
第五步：鍋裏放一勺油，先不用開火，攤成鳥窩狀，我是藉助筷子慢慢攤，攤好後打入雞蛋，再撒上少許的黑芝麻，然後開最小火煎，煎至底部焦黃後翻個面繼續煎。
第六步：煎至兩面金黃就可以出鍋了，煎的過程中要記得勤翻面。
這個土豆蛋餅表皮酥脆，裏頭鮮嫩，不光味道好顏值也很高，孩子可喜歡吃了，早餐不知道吃什麼的，試試這個土豆蛋餅吧，簡單零失敗。
再來介紹第二種做法，第二種做法更簡單了，不放雞蛋，直接攤成圓餅狀，小火煎至一面定型後再翻個面繼續煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
外酥裏嫩，一口咬下去超滿足，吃了一個還想吃，這種做法的土豆絲餅較為酥脆，第一種做法的土豆蛋餅較為鮮嫩，兩種做法，一樣的美味，隔着屏幕您喜歡哪一種做法呢？有時間做給孩子吃吧。
第二種做法的土豆絲餅↑
第一種做法的土豆蛋餅↑