荷塘裏尋到的“美味”
漢陰地處陝南，氣候温和濕潤、山清水秀，有着“小江南”的美譽，因此，這樣的氣候很適合蓮的生長。
其實蓮的全身都能吃，花，葉，蓮子，蓮藕，無一不可入菜！
新冒頭的荷葉還沒完全張開，葉子的兩邊含蓄地收攏在一起，這時的荷葉是最鮮嫩的。
用切碎的嫩荷葉炒雞蛋，爆發出荷葉的清香和雞蛋的鮮香。
把荷花掛上糊下鍋，在熱油中，包裹在外的糊迅速定型，給粉色的花瓣穿上了一層蓬鬆酥脆的外衣，荷花酥香香脆脆。
水嫩清甜的翠綠蓮子帶殼入油鍋，在熱油的“擁抱”下外殼爭相開裂，高油温在瞬間帶走了蓮子表面的水分。將蓮子二次回鍋，辣椒丁，辣椒粉一齊上陣。快炒之後，一顆顆蓮子就像孩子們喜歡吃的“開口笑”。
荷塘豐收的美味讓人忍不住食指大動！
沒熟的“仙人掌”果子也是盤中美味
長得像一團火焰的火龍果，其實是仙人掌家族的一員，它是量天尺仙人掌的果實。漢陰縣屬於亞熱帶季風性濕潤氣候，温暖潮濕的環境、充足的陽光為火龍果營造了舒適的生長空間。
為了果實長得好，一根莖上如果有兩個果子，需要剪掉一個，保證充足的營養供給留下的果子。
但是剪掉的青果也能吃，去掉鱗片切成塊涼拌，口感滑膩誘人。
大山裏伴隨山雨而來的“美味”
山雨之後山菌叢生，黃絲菌的學名叫作雞油菌，它不僅長相酷似一朵盛開的喇叭花，全身還攜帶着濃郁的杏香，所以也叫杏菌。
在炒制時，雞油菌菇體充分吸收油脂，一口咬下去，就會出現爆汁的口感，如同吃了一口順滑的雞油，這也是雞油菌得名的原因之一。
羊肚菌是極為珍貴的食用菌。乾製的羊肚菌，菌蓋部分更加凹凸不平，菌蓋下呈中空狀態。
蘑菇和豬肉是家常烹飪中食材搭配的典範，不僅營養均衡，口感也富有層次。把豬肉餡塞到羊肚菌內做出的釀菜，鮮香加倍！
一方天地有一方風味，
漢陰人在豐收時節，
用最好的烹製方法，
來呈現家鄉最難忘的味道。
《國慶節有味道·豐收中國》
播出時間
CCTV-10
10月1日-8日每天18:54
10月10日-11日每天18:54
CCTV-1
10月2日-7日每天12:36
完整視頻請掃二維碼下載央視頻
搜索“味道”
除了正片還有更多的精彩短視頻哦～
健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風，少去人羣密集處。
味道
《國慶節有味道·豐收中國》（第六集）
播出時間：10月6日 18:54
監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君
編輯 / 張蘭 李師鏑 李學敏 劉凌玲（實習）