天冷了，常給家人煮這湯，12元1斤，補氣血增強抵抗力，冬天手腳不冰涼
今早去超市買菜，看到2年的老母雞才12元1斤，果斷買了半隻，回到家就開始收拾乾淨後下鍋燉，還添加了黃芪、紅棗一起燉，煮好後，鮮香誘人，小編喝了一大碗湯，一大鍋一頓全部被家人連湯帶渣吃得乾乾淨淨！這雞湯添加了黃芪和紅棗，經過熬煮之後味道香濃而且營養高，此時吃最為適宜，味道上比豬牛羊肉湯更好，價格也比豬牛羊肉划算，別不懂吃。
説到燉雞湯，我家燉雞湯從來不放大料，因為大料的味重，燉出來的雞湯都是大料的味道，把雞湯的鮮美都蓋住了，不好喝了。但雞湯有腥味，如何去腥呢？下面小編給大家分享燉雞湯的訣竅。
【燉雞湯的訣竅】
做法：
1、半隻老母雞看成小塊，砍好後裝進一個大碗裏，添加一些鹽，倒入清水沒過雞肉，用手抓洗一會兒，然後清洗乾淨，這樣就能把雞肉中的血水清洗掉大部分。
2、準備5個小紅棗、15克的老黃芪、小黃姜。
3、把雞肉放進紫砂鍋裏，添加半鍋多的過濾水，把黃芪、小紅棗、小黃姜也都放進去，蓋上鍋蓋，高火燉煮。
4、煮了1個小時，加適量鹽。
5、盛出就可以吃了，這個燉雞湯做法簡單得很，全部食材放進紫砂鍋裏就不用管了，只管等着吃。
總結一下：
1、燉雞湯要選老母雞，燉出來的湯才鮮香好喝。
2、燉鍋用紫砂鍋，這鍋燉的雞湯能完全保存營養，味道也更好。
3、小黃姜香味濃郁，能去腥味。
4、燉鍋裏的水量在開火前一次就要加夠，中途不可添加水。
5、雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能，手腳不再冷了。
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