琥珀桃仁的做法，也可當零食來享用

核桃大家肯定都吃過,但是人們平時購買的核桃多是處理以後的幹核桃,外表的硬皮是灰白色或者淺褐色。現在這個季節是新鮮核桃出來的時候，新鮮核桃的桃仁很有營養價值，食用新鮮核桃仁時，本身感覺它很香，但是在吃過以後卻感覺嘴裏有一種讓人不舒服的苦澀被，這是因為新鮮核桃仁表面有一層薄皮兒，這種薄皮的味道苦澀會直接影響核桃仁的口感，所以平時很多人吃新鮮核桃仁時，都會把這層表皮去掉，可以採用開水浸泡法、高温蒸制去皮。

在超市買零食的地方就有琥珀桃仁賣，並且有點貴。今天給大家分享一個在家就能做的琥珀桃仁，外皮是沾着白芝麻、天天脆脆的糖漿裏面包着整顆酥香的核桃仁，色入琥珀，香酥脆甜，還能補腦益智，喜歡的朋友動手試試吧。

材料：核桃仁 冰糖 麥芽糖 純淨水 熟白芝麻

步驟：1、將核桃仁放烤箱裏，上下火150度烤10分鐘考出香味

2、冰糖加麥芽糖、純淨水一起入鍋，大火煮開

3、用中火慢慢煮至冰糖融化，轉小火一邊煮一邊攪拌至糖漿粘稠

4、煮至呈淡淡的淺黃色關火

5、烤好的核桃仁趁熱倒入糖漿中攪拌均勻

6、再撒上一層熟白芝麻攪拌均勻

7、最後把它倒在烤盤上攤開放涼即食

温馨小貼士：沒有烤箱烤核桃仁的也可以用微波爐來把核桃仁高火烤香