每次糖醋排骨一上桌，孩子三兩下吃完一碗飯，做法有點懶人，要學
俗話説“眾口難調”即使廚藝再高的廚師，也未必能過做出眾人皆讚的美食啦。就拿我家來説，4口人，在口味上卻分為兩大派。尤其是排骨，他和孩子們都喜歡吃糖醋排骨，而我卻喜歡蒸排骨。任性的我，不喜歡吃的菜絕不下廚，所以今天要分享的糖醋排骨是孩子爸做的。
許是做得多了，也就練就了他做糖醋排骨的技巧。每次他把糖醋排骨端上做，孩子們都會三兩下解決一大碗飯。畢竟糖醋排骨確實是到下飯的家常菜。由於家裏廚房小，所以他做菜的時候我從不圍觀，今天閒來無聊，就站門口看了下他忙碌的身影，想找點崇拜的感覺。
只見他做這道糖醋排骨一焯水，一煎一燜，很快就出鍋了。可以説簡直就是懶人做法的糖醋排骨。我站在門外聞着酸甜的誘人香氣，嘴巴里的口水都直打轉，一起來看看這道糖醋排骨的做法吧！
老公做糖醋排骨的技巧絕了，誘人的酸甜，聞得我口水都要流下來了。
【糖醋排骨】
【食材】：排骨一根、姜一小塊、熟芝麻適量、油少許、清水1碗。
【醬料】：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋。這裏的勺是平常喝湯用的那種。
【製作方法】：1、洗乾淨的排骨放入冷水鍋中，加入薑片，大火燒開後撈出沖洗掉浮沫。
2、把料酒、醬油、糖和醋裝到碗裏，攪拌均勻備用。我用的糖是白砂糖，如果家裏有碎冰糖可以把白砂糖換成碎冰糖。
3、炒鍋下油燒熱，放入切片的姜爆鍋。
4、把排骨倒入鍋中，煎至微黃。喜歡吃有嚼勁的可以多煎一會兒，喜歡吃嫩的微煎雞好。
5、把醬汁倒進鍋內，再加入1碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6、砂鍋受熱、散熱均勻，用它燜排骨最適合不過了。排骨燒開後，轉到砂鍋中，蓋上鍋蓋，再次沸騰後，轉中火燜30分鐘左右。中途要注意看火，可以用筷子戳排骨，看是否能夠輕鬆戳穿，能穿基本可以了。
7、此時若是鍋裏還有湯汁，可以開大火收汁，湯汁收幹後，排骨自然變得油亮發光，色澤誘人。
8、裝盤後，撒上適量熟白芝麻，即可上桌。
做法很簡單對吧！每個人做糖醋排骨的方法都不一樣，我覺得只要適合家人的口味的就行。你覺得呢？