地皮菜茄子打滷麪

梅雨季，下了一個禮拜雨了，吃東西自然要順應天時。。江南雨後草坪上會有地皮菜冒出來，北方可能也有吧，不過似乎不入食譜，吃木耳的比較多。。地皮菜跟苔癬雜草伴生，洗到崩潰可不是浪得虛名。。看到水面飄的小草棍了吧，洗了五遍？。

實物就跟一坨綠木耳一樣，墨綠不討喜那種。。開了美顏長這樣。

茄子切丁，熱油煸炒軟爛，加一點清水(清水建議加一點生抽:)或者高湯。

一把地皮菜，同煲。。3分鐘。。地皮菜味道渾厚鹹腥，蓋住茄子本身的素味，也可以打一個雞蛋花(我能量夠了，今天不吃雞蛋:)。。加鹽和雞精。

打滷麪配手工面。。紫洋葱正當時，清爽不辣，拌麪絕配，比蒜好吃(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。