在我們中國農村野菜是非常受歡迎的，如今喜歡吃野菜的人越來越多，因為大家都覺得野菜的營養價值很高，所以很多人都喜歡到山上去找野菜，中國的野菜種類也有很多，不過中國最好吃的野菜還是這4種，雖然在國內很多地方都有，但是全部吃過的人並不是很多，你能準確叫出這些野菜的名字嗎？一般在從小在農村長大，看了以後也只能叫出其中4種的名字？你呢！
這種野菜一般都長在很高的那種樹木上，他的樹幹是光禿禿的，但是樹幹上有很多的刺，想要把他們摘下來也是很不容易的，一不小心就會被他上面的刺給扎到了，扎到以後就會感覺特別疼，要在他還沒有完全長開的時候就摘下來，要不然老了就不好吃了，每次去摘的時候就要被紮上n次，既害怕又想吃。
在農民村有一種野菜叫薺菜，也是很多人都喜歡吃的一種菜，更加好就是大家這樣好吃的菜有着不一樣的喜歡，農村人看看了就會把它摘回家，然後在作為家常的小菜吃，為了就是讓大家吃到不一樣口感的菜餚，同樣大家對好吃的菜就會有不一樣的喜歡了，而薺菜是城市人沒有吃過的一種菜。
蒲公英在草地上就能看面一種植物，也被大家稱為好看草，在城市人眼中，蒲公英只能用來吹和好看的，這點也只是書本上知識，其實在農村人眼中她就是一道很好吃的菜，也是大家口中味道很好的菜，吃起來就能讓大家感受到和其他的菜又不同的味道，當然了，在很多人眼中它是很好吃的野菜。
説起地皮菜相信很多人都沒聽説過，其實這種地皮菜就是一種生長在地面上的藻類美食，只有在雨天的時候才能見到，其實這種地皮菜的口感很像是木耳一樣，吃起來非常爽脆可口，而且味道也非常鮮美。
這種野菜一般都長在地上，採摘起來是很簡單的，而且也沒有什麼危險，他們就像竹筍一樣，有一半是埋在土裏的，有一半是長在上面的，一般都是成羣的生長在一起，看起來就像是竹筍一樣，但是卻比竹筍的個頭小了很多，而且它的顏色一般都是這種深紅色的，看上去特別漂亮，味道吃起來也很好吃，不過這種野菜只有南方才有。
莧菜，別名雁來紅等，野菜中常見的一種，屬一年生草本。上網百度得知，莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸，其蛋白質、脂肪、鈣和磷的含量都很高。其中紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多，具有補血、補鈣、明目除邪、清熱解毒、消炎退腫、通利大小便等功效，被譽為“補血菜”、“長壽菜”。它不僅能豐富餐桌，而且也是防病、治病的良藥。
這種野菜只有每年春天的時候才有，是一種樹上長出來的嫩芽，小時候經常跟父母到樹上去摘，這種野菜對我來説是印象最深刻的，因為把他們和雞蛋炒在一起，味道吃起來特別美味，簡直就是絕配，這我最喜歡吃的一種野菜，可惜過了採摘的時間以後，就算是想吃也吃不到了，所以春天的時候就會多吃一些。
一種生長在野外的小竹筍，一般只有生活在農村的人才能吃到，這種野竹筍雖然體型不是很大，但竹筍肉真的非常脆嫩，而且鮮味十足，不管怎麼做都非常好吃，營養價值也非常的高。
許多人只是認識，對它並是不是特別的熟悉，在城市中是很難見到，可是在農村就能經常的看見了，也是農村人和喜歡吃的一種野菜，雖然現在的菜是有很多種，可是好吃的野菜是始終不會被大家忘記，它製作出來的菜就是很好吃，而且也是很受農村孩子的歡迎。你看出來了吧？
這種野菜估計很多人都能認出，因為實在是太明顯了，他們的根部有一顆圓圓的大蒜，用它來炒臘肉是最美味的，比我們自己種出來的大蒜味道還要濃郁，只不過他的個頭實在是太小了，這些野菜全吃過的人應該不多，你都認識嗎？