儘管為了疫情防控需求，大家取消了很多聚會聚餐，但是，過年了，大家的飲食恐怕還是會比較豐盛。對於平常脾胃就不太好的人來説，又是一個難過的坎。一桌子的美食，想吃，又怕自己的脾胃受不了。
養脾胃當然需要一個系統的整體的計劃，但“臨時抱佛腳”，也有一些小竅門。過年期間，對於脾胃不好的人，怎麼吃，既能享受到美味，又能不傷到脾胃呢？
今天，給大家推薦2菜1湯，鮮香美味，營養豐富，還是養脾胃的佳餚呢，吃養兩不誤。
1、金銀牛肉丸
肉丸太常見了，大多數肉丸都是豬肉做的。從中醫屬性來説，豬肉是滋陰的。脾胃不好的人大多都會產生濕氣，滋陰的豬肉會使濕氣更重。
在眾多肉類中，牛肉是健脾的，練健美的人、搞體育的人，都要吃牛肉，西方人認為，吃牛肉能長肌肉。
在中醫看來，牛肉健脾，脾主肌肉，我們身體長出的是肌肉還是肥肉，就要看脾胃的功能。牛肉可以讓脾胃功能更健運，那麼，脾胃把食物來源的營養更多的加工成緊實的肌肉；如果脾胃功能差，那加工出來的就是軟塌塌的脂肪了。
再比如，受傷後，有的人傷口癒合得很快，有的人傷口癒合得慢，其實也跟脾胃功能有關，脾胃功能強，那麼“肉”長得快，傷口不就癒合得快麼。糖尿病病人傷口癒合速度慢，從中醫的角度分析，就是脾胃差，不僅食物運化不好，生成了很多身體無法利用的痰濕——“血糖”，還影響了脾主肌肉的功能，傷口難以癒合。
那麼，要養脾胃，就適當多吃一些牛肉吧，當然要吃瘦牛肉才更好。
材料：
牛肉400g，白小米、大黃米適量，葱姜、十三香、香油、生抽、老抽、鹽、食用油少許，雞蛋1-2個，饅頭半個，葛根粉一勺。
做法：
1、白小米、大黃米淘洗2遍，浸泡2小時，倒掉水分。
3、加入少許香油、生抽、老抽、食用油、鹽、十三香和少許清水，沿同一個方向攪拌均勻。
4、打入雞蛋，繼續攪拌均勻。
