春季是養肝護肝的最佳季節，除了要保持心情舒暢，有一個陽光健康的心態之外，護肝必不可少的就是飲食保健了，那麼吃什麼護肝呢?我們的專家説，春季排毒養肝要多吃三個菜。
蘿蔔燉牛腩——促消化、保肝
材料：牛腩400克，白蘿蔔250克。
調料：料酒、醬油各15克，葱末、薑片各10克，鹽3克，大料、胡椒粉各4克。
做法：
①牛腩洗淨，切塊，焯燙，撈出;白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
②砂鍋置火上，放入牛腩塊、醬油、料酒、薑片、大料和適量清水，大火燒沸後轉小火燉2小時。
③加入白蘿蔔塊，繼續燉至熟爛，放入鹽、胡椒粉拌勻，撒上葱末即可。
蓮子花生紅豆粥——暖胃、養肝
材料：大米、紅豆各50克，花生米30克，蓮子20克。
調料：紅糖5克。
做法：
①紅豆淘洗乾淨，浸泡4～6小時;花生米挑淨雜質，洗淨，浸泡4小時;蓮子洗淨，泡軟;大米淘洗乾淨。
②鍋置火上，加適量清水燒開，下入紅豆、花生米、大米、蓮子，用大火燒開，轉小火煮至鍋中食材全部熟透，加紅糖煮至化開即可。
山藥羊肉湯——暖胃補肝，壯陽補腎
材料：山藥200克，羊肉150克。
調料：葱花、薑末、蒜末各5克，鹽3克。
做法：
①將山藥洗淨，去皮，切片;羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。
②鍋置火上，倒植物油燒至八成熱，放入葱花、薑末、蒜末爆出香味，放入羊肉塊翻炒，倒入適量温水煮沸，加入山藥片煮至肉熟山藥爛，加鹽調味即可。
春天萬物生長，到處都是一片生機勃勃的樣子，人的心情由之變好對肝臟也好，而春季也是最佳的排毒養肝季節，搭配有效的食療方會事半功倍，以上就是我們的小編為大家介紹的春季排毒養肝要多吃三個菜，祝大家天天都有好心情!