香辣美容蹄
原料：豬腳、熟白芝麻、鹽、葱、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、草果、香葉、丁香、八角、桂皮、幹山楂片。
做法步驟：
第1步、豬腳洗淨剁小塊。
第2步、乾紅辣椒切小段。
第3步、清水中加入2片姜，2勺料酒，放入豬腳大火煮開後再煮10分鐘左右。
第4步、撈出瀝乾水份。
第5步、鍋中倒入適量植物油，放入冰糖小火炒至糖色濃稠，呈深褐色。
第6步、倒入豬腳翻炒至裹上糖色。
第7步、加入葱薑蒜炒香。
第8步、加入全部A料炒香。
第9步、倒入料酒、生抽、老抽、熱水至沒過豬腳，大火煮開轉小火煮約一小時左右。
第10步、加入適量鹽繼續煮至湯汁變少約半小時，用筷子輕鬆插入豬皮內即可。
第11步、撈出瀝乾湯汁備用。
第12步、炒鍋倒入適量油，冷油放入少許花椒、乾紅辣椒炒出香味。
第13步、倒入豬腳、1大勺煮豬腳的滷水汁，小火翻炒至水份收幹。
第14步、撒上熟白芝麻炒勻即可。
第15步、成品
第16步、成品
第17步、成品
第18步、成品。
小貼士：
放入山楂片可以使豬腳燉的軟爛。
來自 天國的女兒 。