絲瓜的正確做法，鮮香濃郁，做法簡單，男女老少都愛吃，真過癮
草菇燒絲瓜
主料：絲瓜2000克，草菇500克，調料：豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆澱粉13克，雞油15克，大葱15克
做法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗淨，下入開水鍋內氽過後，用開水泡上。
2.嫩絲瓜颳去粗皮（注意不要把嫩青皮颳去），切開成四條，剔去一點瓤，切成4釐米長、3釐米寬的斜方塊。葱切段。
3.將豬油放入鍋內燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油；鍋內留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放葱段，用濕澱粉調稀勾芡，裝入盤內，淋雞油即可。
