蓮藕的功效 常吃這種蔬菜晚上睡得香

　　蓮藕的做法有哪些？一般大家都是怎麼吃它的呢？可能不少人都會喜歡吃桂花藕，味道甜甜的，口感也很軟糯。還有一些人愛吃清炒蓮藕，味道比較清爽。蓮藕的功效是什麼？想了解更多的話，就一起看文章吧!

　　蓮藕的功效

　　提高睡眠質量

　　吃蓮藕對於提升睡眠有一定的效果，因為蓮藕中含有一些安神的成分，能起到催眠的效果。在晚上的時候不少人都會失眠，如果不嚴重的話是不需要吃藥物治療，可以直接吃點蓮藕，這樣就能在晚上的時候睡的很香了。

　　調理腸胃

　　吃蓮藕對於腸胃具有良好的保健效果，因為在蓮藕中的黏液蛋白含量高，這種成分可以幫助調理人的腸胃功能，修復腸胃中的損傷。平時如果腸胃功能不是很好，或者患有一些腸胃疾病的話，可以試試看多吃一些蓮藕哦。

　　促進大腦發育

　　蓮藕對於我們的大腦健康十分有益，平時有很多人都以為只有吃魚、吃肉才能補腦，其實吃一些蓮藕這樣的蔬菜，對於大腦也是很好的。蓮藕中含有的蛋白質、礦物質都是大腦需要的，常吃它的話，我們的大腦功能會更好。

　　預防貧血

　　蓮藕還是一種高鐵食物，所以説有貧血問題的朋友，也應該常吃它。可能很多人都知道貧血應該吃瘦肉和豬肝，但是不知道吃蓮藕，實際上蓮藕比豬肝更好，因為它的膽固醇以及脂肪含量低，可以每日食用，不必擔心產生不良的後果。

　　止血

　　從中醫的角度來看，蓮藕的一個很重要的功能就是涼血和止血。對於月經量非常大，或者是惡露多的人來説，可以吃點蓮藕來輔助治療。另外患有血小板減少性紫癜以及腎虛和脾虛問題的人，也建議常吃蓮藕，能夠幫助止血。

　　美容養顏

　　蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。

　　減肥

　　蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕裏面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。

　　蓮藕的做法

　　酸辣蓮藕

　　用料：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、乾紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、薑絲各少許。

　　做法

　　1、蓮藕削皮洗淨，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，醃製5分鐘後取出，瀝乾水分後放入盆中，上面放泡辣椒絲和生薑絲。

　　2、鍋燒熱，倒入適量的油，油温六成熱的時候，放入乾紅辣椒炸呈紫褐色撈出，把熱油澆在藕條上。

　　4、鍋大火燒熱，放入適量白醋、白糖，不斷攪拌，白糖融化後晾涼，把做好的糖醋汁倒在藕條上，藕條浸泡2小時左右，待藕條醃漬入味後即可裝盤食用。

　　藕燉骨頭湯

　　用料：豬大骨500g、藕300g、花生仁、薑片、料酒適量。

　　做法

　　1、豬大骨洗淨剁成塊(可以讓賣肉的老闆幫你剁);藕去皮洗淨切成塊。

　　2、如果花生仁是乾的，就温水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋裏。

　　3、鍋內先放入適量薑片，然後放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒過骨頭的清水，大火燒開，然後小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。

　　蓮藕釀

　　用料：新鮮嫩蓮藕500g、豬五花肉300g、葱1根、雞蛋2個、蒜泥、嫩肉粉、料酒、生抽、鹽各適量。

　　做法

　　1、將蓮藕洗淨去皮，橫面切厚度約1釐米左右的片。

　　2、五花肉洗淨剁餡末，葱去根部，切碎，和五花肉攪拌，加入適量嫩肉粉、料酒、鹽，打入雞蛋，繼續攪拌成餡料。

　　3、把餡料塞入蓮藕的孔中，然後上蒸籠蒸熟。

　　4、鍋內燒熱，倒適量油，爆香蒜泥，倒入適量生抽做成調味汁，澆在蒸好的蓮藕釀上即可。

　　總結：蓮藕的功效主要就是這些了，看了上文之後相信大家都清楚了吧！如果愛吃蓮藕的話，我們可以換着方法去吃，這樣不容易吃膩。蓮藕不建議生吃，因為裏面可能會含有一些寄生蟲。今天的文章就是這些內容，你都記住了嗎？