忙忙碌碌，又是一週，又到了分享早餐的時候了。我這一週，因為孩子開學了，時間上有了統一，生活和工作也都進入了正軌道。每天早起第一件事就是進廚房，一週下來，7天早餐都在認真做，也認真吃。
接下來又是新的一週，如果不知早餐吃什麼看看我的一週早餐分享吧，7天不重樣，好做好吃，希望能給您參考。
第一天早餐：鮮肉小餛飩、蘋果
週末有時間，我通常會包些餛飩、餃子、包子等帶餡的麪食，放在冰箱存儲。有了這些，早餐主食就不用愁了。特別是餛飩，做成帶湯的，早餐吃，連飲品也不用準備了，更省事。
包餛飩注意調餡，絞好的肉餡要少量多次地加入葱姜水，朝一個方向充分攪拌，直至餡料黏稠。然後再根據自己的喜好加些調味料或者少許配菜，把餡料調好。餛飩皮可以自己做，做法以前也分享過。也可以買現成的，更省心。
餛飩開水下鍋，煮熟後放入紫菜再煮開。碗中加生抽和香油調味，把煮好的餛飩盛入碗中就可以了。
第二天早餐：雞蛋包餛飩、蒸紅薯&蒸玉米、牛奶、豆漿
餛飩一次可以多包一些，除了煮成帶湯的，煎着吃也不錯。這樣一煮一煎，兩天的早餐就解決了。煎餛飩，做法很簡單。熱鍋燒熱，鍋底刷油，把餛飩擺放在鍋中，小火煎至底部微黃。然後加入沒過餛飩一半位置的清水，蓋上鍋蓋，中小火將水燒乾。然後把攪散的雞蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將雞蛋煎熟就可以了。營養搭配味道好，做早餐很不錯。
再蒸一些玉米和紅薯，搭配餛飩，粗細都有，營養更均衡。我和女兒喝牛奶，娃爸喜歡豆漿，每人一杯，早餐開始。
第三天早餐：豆沙包、西紅柿炒雞蛋、牛奶、紅棗蜂蜜水、咖啡
頭一天蒸的豆沙包，早上起來，將豆沙包放在蒸鍋內大火蒸幾分鐘，和剛出鍋的一樣好吃。西紅柿炒雞蛋，搭配了幾棵小白菜，味道和菜色都提升了不少。
有了主食和小菜，給女兒温一杯牛奶，給自己泡一杯紅棗蜂蜜水，再給娃爸泡杯咖啡，簡簡單單，開始早餐吧。
第四天早餐：小米豆漿、豆沙餅、水蒸蛋、白煮雞蛋、香菇青菜
小米和黃豆頭一天晚上睡前放在冰箱冷藏浸泡，早上起來，將其淘洗乾淨，放在破壁機中，選擇豆漿鍵，20分鐘就好。黃豆和小米搭配，口感細膩香濃，我家不愛喝粥的小朋友也喜歡上了。
冰箱裏還有一些豆沙包，將其放在早餐機中，壓扁，烙2分鐘，豆沙包就變成豆沙餅了。
雞蛋是早餐標配，孩子吃水蒸蛋，我和娃爸吃白煮蛋。再炒一盤香菇青菜，早餐簡單豐盛。
第五天：紫甘藍雞肉餅、紅豆粥、醋溜綠豆芽、煎蛋
雞腿去骨，切成小塊，和紫甘藍一起絞成肉糜。然後打入雞蛋，加入鹽、麪粉、清水，攪拌成麪糊。熱鍋刷油，一勺麪糊一個餅，烙至兩面金黃就可以了。
熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒段小火炒出香味。然後倒入綠豆芽，大火快速翻炒。炒至豆芽變軟，加入鹽、白糖、香葱段、香醋調味，炒勻出鍋。
紅豆、糯米、花生，頭一天晚上放在電飯煲中，預約煮粥。早上起來，直接盛碗上桌就可以了。
第六天早餐：煎餃、炒麪葉、奶茶、咖啡
頭一天晚上剩了一盤餃子，早上起來，放在電餅鐺中，小火煎至表面金黃，外脆裏軟，特別香。
面葉搭配雞蛋和小白菜，幾分鐘炒一盤，和煎餃一起，早餐主食就夠了。
牛奶中加入紅茶包，再加少許白糖和煉乳，煮開做了兩杯奶茶，我和女兒每人一杯。娃爸依舊是咖啡，開水一衝就好。
第七天早餐：雞蛋餅、南瓜小米糊、木耳燒豆腐
南瓜搭配小米，放在破壁機中，選擇米糊鍵，20分鐘，一杯香濃的米糊就做好了。細膩綿滑，清香清甜，做早餐，好消化，好吸收，滋潤好喝。
麪粉中打入雞蛋，再加入少許鹽，加清水，攪拌成細膩的麪糊。小碗中再打入雞蛋，加入葱花，充分攪拌均勻。熱鍋刷油，倒入麪糊，將麪糊攤成小餅。然後上面倒入雞蛋液，把雞蛋液攤平，再烙至兩面金黃就可以了。香香軟軟，很好吃。
豆腐切成塊，煎至兩面金黃。再加入葱姜炒香，然後倒入木耳，再加入清水，燒兩分鐘。最後倒入青椒，大火炒至斷生，再加鹽、生抽、香醋調味，炒勻就可以了。
【來源：柴米飯飯】
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