秋天，吃蘿蔔南瓜不如它，維C是西紅柿7倍，常吃對眼睛好，降秋燥

導語：秋天，吃蘿蔔南瓜不如它，維C是西紅柿7倍，常吃對眼睛好，降秋燥！

進入深秋後，天氣越來越乾燥，加上生活和工作上的壓力，人就容易上火，皮膚也變得乾燥。這個時候，我們要順應季節的變化，多給家人吃一些清熱去火、降秋燥的食物，在眾多蔬菜中，苦瓜就是一種非常不錯的選擇！

秋季，遇到這菜別手軟，維C含量極高，女性要多吃，皮膚好不顯老！苦瓜雖然很苦，但是營養特別豐富。苦瓜富含蛋白質、礦物質以及各種維生素等。苦瓜的維生素C的含量極高，位列各類蔬菜之首，與獼猴桃相當，是西紅柿的7倍，黃瓜的14倍，常吃苦瓜有清熱去火、清心明目、解勞乏、降秋燥、增進食慾，女性朋友常吃苦瓜，還有美顏嫩膚的功效。苦瓜的做法很多，可以做苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜等等。今天，廚娘就與大家分享一種苦瓜不苦的美味做法，大家一起看看吧！

【糖漬苦瓜】

準備食材：苦瓜、檸檬、黃冰糖。

具體做法步驟如下：

第一步：苦瓜清洗乾淨後，將苦瓜放入淡鹽水內浸泡10分鐘，這樣可以給苦瓜殺菌，去除苦瓜的農藥殘留。然後放到案板上，用刀切成苦瓜圈。

第二步：取一個勺子，將苦瓜中間的瓤，全部都去掉，取一個檸檬，清洗乾淨後，切成薄片，將檸檬的籽去除。

第三步：鍋內加水燒開，下入苦瓜圈，焯一下水，焯水1分鐘後，將苦瓜撈出，另取一個鍋，加入適量的黃冰糖，加入適量的清水，水和冰糖的比例為2:1，開大火煮，將黃冰糖熬化。

第四步：黃冰糖全部溶解後，將苦瓜和檸檬片放入鍋中，大火煮20分鐘後，調為小火，熬10分鐘左右，熬製苦瓜變黃，糖水變濃稠，鼓大泡時，關火出鍋。

第五步：苦瓜放涼後，裝入保鮮盒內，放到冰箱保鮮內保存，隨吃隨取，特別方便，可以直接食用，也可以泡水喝，常吃苦瓜對人體大有益處，有清熱去火，美顏嫩膚等功效，喜歡吃苦瓜的朋友，趁現在苦瓜正當季，趕快做給家人吃吧！

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